改革开放30年，中国已从一个食品供应短缺的国家发展成为世界食品工业生产大国。在武汉举行的第十七届中国食品博览暨交易会上，中国食品工业协会会长王文哲表示，2007年中国食品工业实现产值32665.80亿元，比1978年的471.70亿元增长68.3倍，取得了每10年双倍增长的可喜成就。
王文哲说，在过去的30年中，中国食品工业成就辉煌，从供应短缺到世界食品工业生产大国，从半封闭状态到全方位多层次宽领域的对外开放，中国食品工业整体面貌发生了历史性巨变。到2007年，中国大米、小麦粉、食用植物油、鲜冷藏冻肉、饼干、果汁及果汁饮料、啤酒、方便面等产品产量已位居世界第一或世界前列。
据统计，全国食品工业去年的销售收入同比增长30.11％，今年前三季度，同比增长32.51％，今年全年全国食品工业销售总收入总量有望达到40000亿元。
据悉，改革开放30年，中国食品行业的生产力得到了极大的解放和发展，已形成门类齐全的生产体系和较为完整的产业链，竞争力和综合实力显著增强。2007年全国食品行业实现利税5482亿元，其中利润2355亿元，分别比效益较好的1983年增长34倍和45倍。
