在食用油期货市场上涨的带动下，现货市场也开始有反应。昨天，杭州粮油批发市场管理科张科长向记者透露， 散装小包装大豆油普遍出现小幅上扬。据了解，这也是食用油价格半年来首次上涨。就这次经济危机对烘焙行业的冲击来说，此次食用油的涨价也祸福难料。
截至当地时间1月7日，作为国内豆油市场行情“风向标”的芝加哥期货交易所，豆油收盘报价在短短5天之内上涨达6%以上，其中，1月合约报收35.92美分/磅，上涨2.34美分，涨幅6.97%；3月合约报收36.18美分/磅，上涨2.30美分，涨幅6.79%；5月合约报收36.55美分/磅，上涨2.33美分，涨幅6.81%。
据杭州粮油批发市场数据显示，目前市场散装一级大豆油批发
报价每吨为8200元，较价格最低点上涨了400元，涨幅5.13%。小包装大豆油普遍上涨三四元。市场信息部工作人员表示，期货价格的波动最容易对散装市场价格产生直接影响，但一些大品牌食用油厂商暂未上调价格。
事实上，在半年前，大豆油市场的价格曾出现过一次“大跳水”。粮油批发市场管理科张科长表示，最大跌幅一度达到70％－80％。就在去年12月底，大豆油散装市场价格逐渐出现小幅回升，除了受期货影响外，张科长认为主要是受市场供需调节。他表示，临近春节，食用油受供需调节一定会出现价格波动，而这一次的上涨会一直持续到春节结束。不过张科长预计食用油未来的涨幅不会超过10％。
昨天，记者发现，很多超市却对部分食用油做了一定降价。超市方表示，这是一种促销行为，目前食用油批发市场价格刚刚开始上调，影响到零售终端还需要一点时间。