李弦在制作蛋糕。
在无锡惠山区华府庄园一期有一间远近闻名的特殊“烘焙屋”，说它特殊，是因为它并不是我们传统意义上的蛋糕房。而是一位80后美女妈妈李弦在自己家里改造了一个房间，用心将其打造成了飘香四溢的“烘焙屋”，这里除了有美食，还有快乐。很多小区里的居民都会带孩子来她这里品尝这位妈妈的手艺。还有更多慕名而来的妈妈们来跟她切磋技艺。李弦告诉记者，烘焙是她的爱好，自己因为喜欢而热爱，以前就是在厨房里自己做一点给家人吃，后来很多朋友来品尝之后，都感觉还不错，这让她很有成就感。于是就把自己家一个房间专门改造成了烘焙屋，这里不光要打造美食，还要打造快乐。
李弦是一位80后妈妈，有一个可爱的儿子。儿子特别喜欢妈妈做的蛋糕，每次做出来的蛋糕都会被儿子和丈夫吃的精光。得到家人的认可，这让她信心倍增。朋友们也都知道她有这个技艺，也经常前来品尝。这让她很受鼓舞。于是就想自己家还空着一间房子，能不能改造成一个大一点的烘焙间，这样可以让自己大显身手。她的想法得到了家人的全力支持。很快的时间，一间温馨的烘焙屋就在她的家里诞生了。购买了烤箱以及锅碗瓢勺和一些进口的原材料，还有干净的工作台。当天，她就在烘焙屋里做出了好几种可口的蛋糕，被大家一分而空。李弦说，自己喜欢做甜品，还是源于自己喜欢品尝甜品。看到外面蛋糕房琳琅满目的甜品，自己也很羡慕，自己刚开始会做的甜品数量并不是很多。后来通过自学以及向各类糕点师傅请教，自己的技艺也越来越精湛。追求完美的她这个时候还不忘学习，又专门跑到上海去参加了一个高级烘焙培训班，学习港式甜品、法式西点等，跟随大师们的学习让她的甜品制作技术得到了飞速的提高，老师们都说她很有天赋和想法，做食品追求细节和完美。她做的一款慕斯蛋糕，13层，花了她一天的时间。裱花是一项需要花时间的工序，不管是中式的还是韩式的，她都会一丝不苟地完成她的作品。她在甜品制作过程中融入了文化和情调。这让她制作的甜品大放异彩。
记者在她的工作间里看到，她戴着口罩和手套，娴熟地做着各种做蛋糕的工序，鸡蛋分蛋清蛋黄的工序，她很是娴熟，动作熟练的让人眼花缭乱。每天附近的一些居民都会带着孩子来到她的工作室，看她制作甜点、品尝甜点。李弦说，未来她想把这里打造成孩子们快乐的乐园，孩子们在这里可以亲手体验，可以在这里交到好朋友，品尝到美味甜品。来源: 扬子晚报(南京
