美国烘焙体验秀
主办单位：全国工商联烘焙业公会
美国使馆农业贸易处
支持：美国加州西梅协会、美国开心果种植者协会、美国乳品出口协会、美国加州葡萄干管理委员会、美国马铃薯协会、美国碧根果种植者协会、美国蔓越莓市场协会、美国干豌豆及扁豆协会、美国高丛蓝莓协会、美国加州核桃协会、美国小麦协会
随着第二十届中国烘焙展览会脚步的临近，美国烘焙体验秀的神秘面纱也即将揭开。本次美国体验秀是由美国使馆农业贸易处主导的，以其十余个美国协会共同组成的一场美式烘焙体验盛会。旨在为烘焙行业引入最纯正的美式风情，原汁原味还原美国烘焙产品的精髓。下面就让我们来走进第四个美国协会：美国干豌豆及扁豆协会吧。
美国干豌豆及扁豆协会
美国干豌豆及扁豆协会的产品包括干豌豆、小扁豆及鹰嘴豆。他们大部分生长在北纬45的农田里。从北达科他州到华盛顿州，豆类作物与其他农作物进行轮作。这里的气候非常适合豆类作物的生长，因为依靠融化的雪水和降雨给土壤提供的丰富滋润，他们在相对凉爽的春季气候里省长特别旺盛。
豌豆的收获季节是七月中旬到八月中旬。扁豆的收获稍晚一些，鹰嘴豆的收获最晚，一般在八月或九月。收获后的豆类被存放在整个地区的各个活动谷仓里。加工商会用网筛除掉石子和灰尘，之后再去掉坏死的种子以及其他杂质，并按照买家的需求筛选豌豆的尺寸。
干豌豆、小扁豆及鹰嘴都含有丰富蛋白质、纤维素、铁、钙以及叶酸。除此之外，豌豆也是钾和维生素B的主要来源。豌豆中所提供的碳水化合物，可以给身体补充能量但是其中的糖分却很快会被身体分解掉。
小扁豆是低热量低脂肪并无胆固醇的食品。一杯熟的小扁豆可以提供美国政府推荐的日常食谱中90%的营养成分。而且，小扁豆比其他的食物含有更多的叶酸。叶酸可以防癌，对孕妇来说，叶酸可以促进其体内婴儿的脑部发育，所以美国健康服务中心建议妇女在分娩怀孕期间需要每天食用400毫克的叶酸。且小扁豆也是铁和维生素C的重要来源。在小扁豆中含有的纤维素，称为可溶解纤维，它可以清洁消化系统，减少血清中糖和胆固醇的含量，并可以减少糖尿病患者的胰岛素需求。
协会介绍
美国干豌豆及扁豆协会成立于1965年，代表所有涉及美国豌豆、扁豆和鹰嘴豆生产和销售的成员。我们的成员从事种植、加工、出口、中介、仓储及各类相关活动。协会在世界各个地区都设有代表处。
而美国干豌豆及扁豆协会中国办事处成立于2004年8月，新的办事处位于上海，它的建立旨在帮助中国消费者更多的了解美国豆类行业信息，为想要与美国朋友进行商务活动的中国消费者架起了一座桥梁。
主营业务
从事国内和国际上各类促销活动及各类贸易展会， 如上海的 Great American Barbecue 。为美国的豌豆、扁豆以及鹰嘴豆提供世界范围的促销活动。与美国境外的区域办事处保持联系以协调促销活动，同进出口商建立良好的关系。接待其他国家的贸易考察团，以帮助豆类客户从多方面了解美国的豆类工业，包括种植地区、加工方法、运输设备、等级标准, 以及调查研究。协助美国以外的贸易考察团, 使美国协会成员熟悉主要市场。
汇编有关土地面积、产量和存量的精确数据。进行有关豌豆、扁豆和鹰嘴豆新品种的研究调查，以提高产出、增强抗病能力、改进味道、外形和烹饪特点以适应国际市场需求。确保美国联邦及州立法机构和官员收到协会有关豆类市场和成员的建议意见。及时向会员提供关于作物保护升级、食品救济义务、等级标准及相关法规政策的技术数据和报告。在最大的国际性展会中进行展览，如ANUGA、 SIAL、和 Alimentaria。
2016年5月20-22日
广州琶洲•广交会展馆A区
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http://www.glorytimes.com.cn/web/pre_reg/MobileReg7/index.html
