来源：中国食品报
目前市面上的乳品饮料大多都是酸性的，品种很多，中性奶要想在市场上争取一席之地，就必须要寻求突破口。本公司针对这一市场需求，研制了一款花果味中性奶，望能起到抛砖引玉的作用。
一、工艺流程图
奶粉水合还原→稳定剂和白砂糖→辅料→调PH→调香→均质→灌装→杀菌→冷却→成品
二、参考配方（见表）
三、工艺关键控制点
调PH：用小苏打将体系PH值调整至中性。
灌装：将玫瑰&青苹果味牛奶饮品升温至70℃后加香均质，以便让其处于热状态时进行灌装，并立即密封，如密封完好，使瓶内形成一定的真空，防止涨罐。
杀菌与冷却：采用121℃/20分钟灭菌方式灭菌，灭菌后用冷却水快速冷却。
