同样是用来烘焙面包、糕点的面粉，因为加上了“预拌”二字，价格就比普通的高筋、低筋面粉贵出数倍以上，身价倍增。记者走访各大超市，发现这些所谓的“专用”食材，在配料及生产标准上与普通食材并没有太大区别。只是添加了一定比例的砂糖、奶粉、酵母等普通烘焙原料。那究竟是什么原因造成它的市值飙升呢?为此记者采访了烘焙行业领先品牌烘焙玩家的资深专家，就面包预拌粉价格是否高的离谱提出质疑。烘焙玩家也为记者解答了疑惑。
贵在原料与技术
关于贵这个问题，烘焙玩家给出了面包预拌粉的概念解释：烘焙预拌粉是与一般意义上的单一原料有着本质区别的，这是一种将特定烘焙技术含量以复配粉的方式包含起来的复配半成品。它和普通面粉最大的区别在于它的品质与技术，烘焙原料向来有优劣之分，烘焙玩家采用进口原料，如：新西兰的奶粉、菲律宾的椰丝等，从最顶级的生产源基地带来最优质的原料，层层把关的质检，保证了原料的新鲜度和健康度。
技术层面上，预拌粉有时是含有非常先进的物理，化学，生物等高尖端技术的。但却以非常普通的相貌及简单而通俗的形式展现在烘焙人员的面前。它不是一般意义上的原料，预拌粉是厂家将众多复杂的食品材料，以专业方式调配而成，目的是降低烘焙者制作之专业性、技术性以及失败率。
烘焙玩家以“将有品质的烘焙文化传递给爱好烘培的人”为品牌核心理念，为家庭烘焙用户提供优质的烘焙原料、适用的家庭烘焙用具、贴心的制作流程及培训课程。烘焙玩家精选优质原料，黄金配比，倡导健康烘焙，将产品制作过程化繁为简，即使是新手也能够做出烘焙名店的产品口感。记者发现目前很多烘焙企业制作面包、蛋糕已经在使用预拌粉类产品。随着国内烘焙的不断发展，烘焙食品走进千家万户，家用烘焙预拌粉潜藏者巨大的市场空间。这是一个不可逆转的家庭烘焙流行趋势。
吃不在多少，在健康
烘焙玩家支持大众使用优质品牌生产的面包预拌粉，不仅可以从实操性上取得更快更好的直接优势，并且优质品牌有着严格的制作工艺和流程，能最大程度保障食品安全。健康，永远是烘焙原料选择的第一要素。
烘焙玩家运营团队深耕烘焙行业十余年，在烘焙原料采购、产品制作工艺等方面有着丰富的经验和货源优势。在业内具有很高的知名度和话语权。而烘焙玩家的主打产品“烘焙盒子”是一种烘焙原料套装。以产品为中心，将制作这种产品所需要用到的原料统一配齐，精确配比，再加上烘焙名师贴心设计的制作步骤、专业烘焙师录制的产品制作视频，化繁为简，让烘焙新手轻松上手，成功率高达99%。
经过深入的探讨，烘焙玩家让我们了解了面包预拌粉更真实的面貌。记者相信，烘焙的过程是不断学习和挖掘更成熟的技术，使我们更好的体验烘焙的乐趣。
中国网