——“同行二十年”全国工商联烘焙业公会二十周年系列报道
1996—2016年，全国工商联烘焙业公会陪伴行业走过了最为重要的二十年。在梳理公会二十年积累下的文字与照片资料时，烘焙行业二十年的缩影不断汇聚，一个朦胧的行业发展脉络逐渐在脑海中形成。字里行间举止言谈，无不透露出烘焙人开创新时代的豪情，用爱心与真诚抒写感天动地的精彩故事，用智慧与汗水铸就卓尔不凡的烘焙事业。
正如1995年，伍沾德老先生与多位创会副会长一起，怀着对烘焙的一腔热血，历时一年艰苦筹备，创建了烘焙公会。他们无私奉献给行业带来的价值是无法估量的。
二十年，全国工商联烘焙业公会伴随行业成长、进步，也记录了行业发展的点点滴滴，一张张图片，一行行文字，是烘焙人的足迹，亦是烘焙人的另一种传承。如今年轻的我们，满怀感恩，并崇敬的仰望前辈留下的光环。
2016年，是公会传承发展、继往开来的一年。值此二十周年之际，公会举办了一系列庆祝活动：有以行业发展新理念为主导的“论坛大餐”；以技术培训为潮流的庄鸿铭软欧包培训、M63烘焙表演、咖啡文化专区；美国烘焙体验秀带来国际交流模式的新尝试。
六馆联动 再创中国烘焙展览会新高
已经连续举办的第二十届中国烘焙展览会再创新高，在立足珠三角、辐射东南亚的战略部署下，六馆联动，国内外行业最具影响力烘焙品牌齐聚广州，将新产品、新技术、新理念等烘焙新思维传递与业者并不断探讨与学习，带来烘焙行业的又一次交流的峰会。
2016年烘焙电商的发展与破局
互联网+概念的提出，为行业的变革、创新与发展提供了更广阔的大平台。而电商平台的多样选择、物流配送带来营销渠道的流通、消费者支付场景的变化等问题，却是烘焙企业面临的机遇与挑战。公会特邀天猫快消品事业部运营专家、菜鸟物流、支付宝口碑商家成长运营专家，联合F2O创新烘焙媒介平台中华美食频道《烘焙来了》，将共同为烘焙电商人打造“一站式”电商服务区。全面剖析烘焙电商目前面临的风险与机遇以及未来烘焙电商营销、商品、会员、服务、内容上的运营关键点，让电商不再无法触及，与业者进行一次“亲密接触”。
作为烘焙行业的服务先驱，一直以来，烘焙公会始终把发展烘焙行业，促进中国烘焙行业的进步与提升当作神圣的使命与责任。二十年来，烘焙公会投身于行业，搭建了展会、会员、杂志等平台，并组织了论坛、培训、烘焙之旅等品牌活动，为推动烘焙行业不断努力着。烘焙公会伴随着烘焙行业经历了一个又一个波澜壮阔的瞬间，也见证了烘焙事业的成长与蜕变。
有些期待 值得等待
海纳百川，有容乃大，涓涓细流，汇聚成江河。烘焙人的热情似火，碰撞出耀眼的火花，遥映着烘焙行业迅速的升腾。烘焙公会二十载，烘焙行业二十载。源于热爱，源于真挚，未来，烘焙公会将为行业提供更加细致的服务，伴随着行业共同成长，与行业风雨同舟。
在2016年充满激情的5月，公会为行业奉献了一场精彩绝伦的行业盛会。但前进的脚步并未停止，作为周年系列活动，烘焙公会与FHC in China达成新的战略合作，将于2016年11月7—8日，在上海的FHC in China上为中国烘焙行业再度奉上一场展望行业未来、共谋行业发展的巅峰之会。 （孙万庆）
中国食品报