周二刚过夏至，苏城就迎来了一场中秋月饼大聚会。昨天下午，“书香月”月饼品鉴会在胥城大厦举行，苏式、广式、台式、滇式、日式等数十品种的中秋月饼美味登场，今年的月饼混搭风无极限。
在昨天的品鉴会上，去年热推苏式、广式、潮式等月饼的“书香月”，今年又出新花样。一款滇式的“云腿月饼”就广受好评，台式“凤梨月饼”也被酒店台湾客人认为比凤梨酥还好吃。面对“月饼家族”的不断扩大，苏州胥城食品有限公司总经理杨子�表示，市场就是最好的导向。他告诉记者，月饼、尤其是苏式月饼，从过去的重油重糖到当下追求清爽健康，因为人们的生活方式和生活水平发生巨大变化，饮食习惯一定也会随之变化。杨子�说，纵观近几年中秋月饼的市场销售情况，他认为今年依旧会走混搭风，“一盒月饼中，苏式、广式、台式等混搭，为的就是让老少皆宜，总有一块你喜欢吃。”
月饼的开发，除却市场的消费需求之外，引导消费也十分重要。今年“书香月”在“颠覆传统理念”上也下足功夫。比如传统月饼总是皮薄馅多，而日式的“巧克力桃山月饼”则是皮子比馅好吃，受到很多年轻人的青睐。另外，今年的月饼价格稳定，礼盒基本与去年持平，零售上胥城肉月饼仍是2.5元一个。来源：姑苏晚报
