纸杯蛋糕作为老式的甜点，有着美式的自由与快乐，在不断地改进与创意之中，成为新一轮时尚美食的代名词。
杯子蛋糕历史悠远，是 1828 年美国烹饪家 Elizaleslie 伊莱斯利女士发明的，盛行于美国的北部，在明尼苏达地区更是生根开花，使这片地区成为美国最著名的蛋糕圣地。因其英文名为 Cupcake ，在国内被称之为纸杯蛋糕。
纸杯蛋糕通常用来作为咖啡甜品和下午茶点，这种不大点的小蛋糕，曾被称为厨房里的革命，因为它节省了大量的时间，不必称量配重。
食品历史学家尚未查明确切纸杯蛋糕的名称起源。现在有两种理论：1、蛋糕曾经在陶器烤杯或杯形的模具里烘焙，它相当于一个小杯子大小； 2、制作蛋糕所用原材料，均出自于测量的杯子，所以被称为纸杯蛋糕。
如今的纸杯蛋糕有各种各样的原材料和成分，以及不同的尺寸和各式的形状，还有漂亮的装饰。制作纸杯蛋糕非常方便，因为它们比体积较大的蛋糕易于烘焙，而且节省时间。一个个普通的小蛋糕被装饰的非常精美，深受时尚人士的喜爱。
纸杯蛋糕的种类
作为以油脂蛋糕为糕坯的花色小蛋糕，装在防油纸做成的纸杯小巧可爱，当作下午茶真真是极好的，还有利于控制热量及脂肪的摄入。浪漫的花朵、清新的水果、浓香的咖啡等，各种元素都可以被加入到纸杯蛋糕中，让纸杯蛋糕更具有个性化创意。
奶油纸杯蛋糕
酸奶纸杯蛋糕
水果纸杯蛋糕
坚果纸杯蛋糕
裱花纸杯蛋糕
咖啡纸杯蛋糕
饼干纸杯蛋糕
巧克力纸杯蛋糕
薄荷纸杯蛋糕
此外，纸杯蛋糕作为晚宴餐桌上的重要点缀，有些欧式婚礼的蛋糕塔也采用纸杯蛋糕，方便嘉宾们品尝。
和精致的法式甜点相比，纸杯蛋糕充斥着美式简单、自由、快乐的基因，其中不乏诙谐幽默的创意。
纸杯蛋糕的优点：1.体形娇小，口味多变，容易控制摄入身体的热量；2.最适宜作为都市白领人士的能量补充，十分符合忙碌、高压且又充满个性的社会； 3.朋友聚会可以挑选不同口味，一起品尝； 4.携带超方便，随时可以给你补充能量，找到幸福感。纸杯蛋糕可以说是甜点界里的风向标，每天吃吃纸杯蛋糕，快快品尝能带来无限惊喜的cupcake吧！来源：今日头条
