生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。流传到现在，不论是大人或小孩，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。如果可以在家自己亲手制作蛋糕，一定会意义非常深刻，可以我们的日常生活增添生活乐趣。小编为大家介绍自己可以在家轻松制作蛋糕的小妙招，让你可以自己在家轻松制作出美味又自己喜欢的生日蛋糕。
制作方法：
1 基本材料：
主料：鸡蛋(5个) 普通面粉(70克)色拉油(120ml) 牛奶(约100ml)
调料：白砂糖(65克) 淡奶油(100克) 柠檬
厨具：电考箱，打蛋器
2 制作步骤：
(1)首先进行基础蛋糕的制作。
a 处理蛋黄：
将蛋黄和蛋白进行分离。往蛋黄中加入30克白砂糖加入色拉油，适量的牛奶用打蛋器搅拌均匀。
用普通面粉70克，玉米淀粉40克，泡打粉4克和约3克的食盐一起搅拌，放入到蛋液中，用打蛋器搅匀。
b 处理蛋白：往蛋白中放入30克砂糖，滴几滴柠檬汁，搅拌蛋白成泡沫状，至体积膨大一倍，加入27克白砂糖，中速较大蛋白到有明显纹路，再次加入27克白砂糖，继续搅拌。让蛋白霜白霜变得更加细腻。加糖是为了成功打出结实蛋白霜。分次加糖的原因是为了防止一次加太多糖难以溶解。
c 将处理好的蛋黄液和蛋白霜搅拌均匀放入准备好的模具中，模具底层要事先抹一层黄油，8分满，轻磕几下，放入烤箱中。烤箱温度设置为140度。
d 烤好后，取出，晾3分钟，看到蛋糕边和模具边缘脱开，可以将蛋糕从模具中取出。
(2)做出自己喜欢的花色图案
a超市中可以买到奶油，我们可以将事先买好的奶油在冰箱里冷藏24小时，只有温度足够低的奶油，打发后才不会很快的化掉再根据自己的口味放入适量的细砂糖
b 往自己做好的蛋糕上均匀的抹上奶油。
c 装饰蛋糕
可以根据自己的喜好，用奶油画出自己想要的图案和装饰物。
小贴士：想让自己的蛋糕更好看，可以往蛋糕上加一些装饰。
a 加水果
可以根据自己的口味放自己喜欢的水果，草莓，猕猴桃，芒果，蓝莓等。
b 加鲜花
用各种颜色的奶油，做出花的图案，装饰在自己想要装饰的地方。
c 做卡通图案
如果是送给小孩子的，可以在蛋糕表面画一些卡通图案。
d 加一些果仁
干果，或者撒一些巧克力粉之类的。
来源： 中国江苏网
