“目前华美的电商销售占比约为15%,未来的目标是要达到30%。”7月26日，华美集团市场管理中心总监袁瀚钊接受21世纪经济报道记者采访时表示，公司正加快与互联网结合，转变营销方式，从传统食品企业转型为“互联网+食品企业”。
近年来，随着电商的兴起，如月饼等中式糕点也逐步往线上拓展，同时大量跨境食品的涌入让国内糕点市场竞争更为白热化。去年，香港老牌糕点公司元朗荣华就签约影视红星王祖蓝作为公司品牌形象代言人，力图让品牌更年轻化和时尚化。
而华美食品从2013年开始创新营销，并以大数据分析为基础，打造以创新、营销为导向的烘焙行业。“ 控三公 等政策让行业加速洗牌，今年一些小企业可能都不存在了，这对于华美的整体发展是有利的，未来月饼消费主要是大企业间的竞争。”袁瀚钊表示。
为了适应月饼消费电商化趋势，华美食品在2014年召开首届月饼电商会议，去年又与京东集团、问道电商签订三方战略合作协议。华美食品副总经理周宏纯预计，随着华美食品电商渠道的大面积铺开，这将有助于弥补线下营销渠道发展的瓶颈和不足。
元朗大荣华酒楼董事总经理梁文韬告诉记者，目前元朗荣华已经开展邮寄服务，“我们最希望的还是客人到店购买产品，这样可以保证口味和品牌，但我们也看到网购消费的趋势，所以与顺丰合作邮寄月饼。”
“ 互联网+ 是所有企业都在讨论的事情，华美的想法是如何利用好这个工具（落实）在我们的营销和各个环节，比如在日常业务销量提升方面。”据袁瀚钊透露，目前华美已先后与华为荣耀、加多宝、腾讯理财通、海南航空、嘟嘟巴士等企业进行跨界合作。
26日当天，华美月饼与免费午餐达成合作，正式开启为期两个月的“你买一盒，我捐一块”为主题的中秋公益活动。袁瀚钊向记者透露，今年月饼的成本和价格处于稳定状态，但通过一系列互联网布局，华美今年有望实现20%销售增长。
line>来源: 21世纪经济报道(广州)