已有150年历史的郭元益饼店宣布前进大陆，计划今年第4季抢进上海滩，开出首家自有门市，初期瞄准伴手礼、节庆商品市场。此外，随着大陆经济起飞，烘焙市场处于高度成长期，早已吸引台湾烘焙业抢攻，包括百年老店的宝珍香、台北犁记、微热山丘、礼坊、小林煎饼等都已前往展店。
郭元益第5代、现任副总经理郭建伟表示，近几年来，景气起起伏伏，尤其台湾结婚人口下降，喜饼市场成长力度有限，郭元益是以喜饼为主，有鉴于此趋势已不可逆，必须得开发不同的市场及商品，因此台湾调整产销配置，除了喜饼，也加重伴手礼及节庆商品比例。至于海外市场则瞄准华人地区，包括港澳、大陆及新加坡。
他说，早在2、3年前就着手计划到大陆，也已针对礼盒设计、包装型式、产品组合等等做调整，一开始就定调用伴手礼的产品线拓展海外市场，且坚持都在台湾生产。
郭建伟说，今年适逢诚品将在上海中心开幕，这是上海第1高楼，颇具指标性意义，郭元益也跟着前进开店，这也是郭元益首次前往大陆自行展店。
他认为，郭元益拥有台湾品牌及百年老店的双重优势，与大陆消费者沟通，诚品可以在台湾品牌上讲的很清楚，而百年老店就会由郭元益自己阐述，会用品质证明百年老店的价值。
郭元益成立于1867年，创办人郭梁桢在台北士林开设糕饼店舖起家，至今仍是喜饼市场的领导品牌，同时在绿豆糕、凤梨酥…等伴手礼市场占有一席之地。
郭建伟说，虽然郭元益以喜饼见长，但大陆婚宴流行送喜糖，不流行喜饼，因此初期前进大陆会聚焦在伴手礼及节庆商品（像是礼盒）。他也表示，很多人可能不知道以前蒋公、蒋夫人很爱吃郭元益的冰沙馅饼，这是特别的口味，而且「冰沙」这两个字可是郭元益早就注册了，未来这款特别的馅饼也会进入大陆。
除了郭元益，台湾桂圆蛋糕创始店宝珍香早已到常州设厂，且有3家自有门市；微热山丘、台北犁记及小林煎饼也都在上海插旗自设门市；礼坊则透过代理商在厦门、温州展店。另一家百老饼店旧振南虽尚无赴大陆展店计画，但已透过跨境电商，抢攻大陆市场。来源：中时电子报