既然要做烘焙，就要去学，于是，杨伟鹏先在台湾学习了一年半时间的面包制作工艺，并在另一家店学习了半年时间的蛋糕和西点。之后的2001年，第一家御品轩面世了。当时御品轩主打的台湾精致美食在和同类饼店中还是比较很有特色，从而赢得了顾客的好口碑。
在对台湾烘焙传统的坚持下，杨伟鹏先生在选取原料合作伙伴时非常细致。就饼店使用的奶油而言，他说，容不得丝毫的懈怠，从开业的第一家店开始，御品轩就和美国维益公司建立了良好的合作伙伴关系。十几年来维益的品质始终如一，这让御品轩感受到的不仅是产品的优质，还有那份对于烘焙的执著与坚持。
本着“台湾风味、精制美食”的经营理念及“知味台湾”为品牌策略，御品轩始终打造台湾烘焙美食文化，而维益优质的产品也为御品轩的开拓创新提供了良好的发展平台。维益产品的美味、优质和稳定，让御品轩可以在最大限度上开发新产品，为广大消费者提供更多美味、新鲜、优质的烘焙选择。
作为一家台湾独资专业化食品生产企业，公司发展至今，陕西振彰食品拥有了现代化的生产设备及卫生标准的生产厂房，主要生产肯德基汉堡、餐包、蛋糕、中西点、面包和中秋月饼等。目前已在西安、咸阳、汉中、宝鸡、渭南及河南郑州拥有55家门市专卖店，并于2011年荣膺西安世界园艺博览会指定烘焙供应商，同时获得过“陕西省著名商标”和“2010中国烘焙最具美誉度品牌”等荣誉。
据杨伟鹏先生介绍，从最初起步的300平方米工厂到现今一期15000平方米的工厂，陕西振彰食品公司经历了4次厂房搬迁。现在的厂房面积是上一个工厂的2.5倍大，可以满足未来三五年里公司发展的需求。
新工厂的建设借鉴了台湾观光工厂的先进经验，它不只是作为一个生产加工场所，更是休闲产业的一部分。就像台湾的郭元益一样，顾客可以前往参观，或者进行亲子式的互动和DIY活动，当顾客前来参观，所见识的不是简单的产品，而是享受了一种文化的熏陶。新工厂更加注重的是在寓教于乐的方式中，传递出烘焙文化的丰富内涵。杨伟鹏先生视未来的10年甚至是20年为公司发展的黄金时间，在行业面临的机遇与挑战并存的时代里，将全力奋斗打造知名烘焙品牌
来源：中国食品报
