今天小编给各位看官推荐的这款甜点，跟水信有异曲同工之妙，在加上花瓣装饰，更美了有莫有。
樱花镜面芝士蛋糕
食材：
芝士部分：奶油奶酪100g、淡奶油150g、糖25g、柠檬汁半个、酸奶50g、吉利丁2片、
镜面部分：凉开水100g、糖20g、柠檬汁半个、吉利丁2片、盐渍樱花适量、干玫瑰适量
海绵蛋糕六寸半
方法/步骤：
1.海绵蛋糕裁成比六寸模小一点 只要一半厚；
2.把淡奶油把发至7成 放冰箱备用；
3.奶油奶酪先在室温软化 加入半个柠檬汁；
4.再把酸奶倒入 拌均匀；
5.再加入25g的糖 用刮刀充分拌匀 再加入之前打发的奶油混合；
6.吉利丁先用水泡软 隔热水融化；
7.稍放凉 倒入混合好的奶油芝士糊；
8.拌匀 自己再试试酸甜；
9.倒入模具 震动一下震去气泡 入冰箱冷冻2小时；
10.樱花要提前浸泡 浸了三小时；
11.冻好的芝士糊 做镜面；
12.把二片吉利丁隔水融化；
13.100g的凉开水 加入适量柠檬汁 糖 吉利丁液 混合；
14.镜面水稍凉后 倒入 按自己想法放入樱花装饰 我还加了点玫瑰；
15.入冰箱冷冻一小时 用风筒吹一圈就可以脱模了。
美食小编语
自己用花瓣组出各种有趣的图样吧。
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（来源：东方网）