近日，嘉吉公司全新的创新中心Cargill ONE在上海揭幕。嘉吉公司执行副总裁Todd Hall、中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳、中国烹饪协会副会长冯恩援以及嘉吉客户和合作伙伴代表共同出席了本次活动。Cargill ONE整合了嘉吉在动物蛋白、精炼油、甜味剂、淀粉、可可、增稠稳定等领域的资源和优势，以期为中国客户发掘独特风味、开发创新食品。
作为嘉吉亚太范围内首个整合了众多产品业务的创新中心，Cargill ONE的创新目标主要聚焦在三个领域：以消费者需求为导向的食材风味、食品营养成分以及创新菜单研究。Cargill ONE将嘉吉在全球范围内有关动物蛋白、油脂解决方案、淀粉及淀粉糖、可可和巧克力、增稠稳定方案和独特技术解决方案的经验总结起来，承诺为消费者提供最佳的菜单灵感和美食体验。“从美国中西部的一间谷仓，成长为今天农业与食品领域的全球领导品牌，持续创新是嘉吉151年来保持基业长青的秘诀。”嘉吉公司执行副总裁Todd Hall表示，“我们在世界各地拥有许多面向特定领域的创新中心，例如,动物蛋白、甜味剂、增稠稳定、动物营养等。Cargill ONE是嘉吉亚太区第一次面向多业务的整合性尝试。通过Cargill ONE，我们希望能积聚嘉吉在众多领域的优势，为客户提供一站式菜单咨询服务。朱念琳理事长表示，中国焙烤食品糖制品工业协会是由焙烤食品、糖制食品、冷冻食品、冷冻饮品、方便食品等行业的生产企业、相关食品机械及原辅材料等行业企业、科研院所、大专院校等企事业单位和个人自愿结成的全国性、行业性、非营利性社会组织，具有社会团体法人资格。协会致力于促进全行业经济技术和管理水平的不断提高，推动全行业健康地发展。
据介绍，作为嘉吉的全新创新中心，Cargill ONE将充分考虑消费者日常膳食中对口味、营养、安全等方面的多元需求。除此之外，Cargill ONE还将扮演综合教育平台的角色，为公众普及食品安全及营养知识。“以安全、负责、可持续的方式滋养世界是嘉吉的庄重承诺，Cargill ONE的诞生正是建立在此基础上。Cargill ONE的成立显示了嘉吉对中国市场的重视，也表明嘉吉在践行对本地客户的承诺。我相信，Cargill ONE不仅会使中国客户受益，未来也将惠及亚太地区的广大客户”，Todd Hall说。
嘉吉全球研发副总裁 Chris Mallett表示：“Cargill ONE关注的是未来的食物与口感。我们希望通过这扇窗口，及时洞悉消费者今天乃至明天的需求，并帮助客户做好充分准备，通过不断创新，引领未来食品发展潮流。”
来源：中国食品报