近期，雀巢公司推出了“新版脆脆鲨巧倾芯”，也宣告了这一雀巢旗下有着近20年市场销售期，专为中国市场打造的威化产品进入新的发展期。
在雀巢大中华区糖果业务副总裁吴黎晖看来，随着消费习惯的改变，糖果、休闲饼干市场消费升级的趋势已经不可改变，“新版脆脆鲨”的全面推出将有助于巩固雀巢在休闲饼干、威化市场的领先地位。
近年来，中国消费者的生活水平提高，消费水平也随之提高。特别是一二线城市的市场显示出巨大的增长潜力。根据2016年5月尼尔森调查报告显示，高端化产品占据新产品市场的76%，引领着品类的增长。并且，威化品类保持持续增长，整体年增长率为8%，成为整个品类增长的发动机。其中，“雀巢脆脆鲨”对威化品类增长做出积极的贡献。
在吴黎晖看来，以糖果及细分市场为例，消费升级是大势所趋，但绝不等于消费者一定会去买最昂贵的产品，随着电商、传统零售业的发展以及国际化进程加速，消费者在购物时已变得越发理性。她认为，有认同感、有更好体验的产品最为被市场接受。
据雀巢公司提供数据显示，中国大陆的整体休闲饼干市场总体零售额约为260亿人民币，其中威化饼干市场总体零售额约为28亿元人民币。吴黎晖表示，目前，雀巢在威化饼干中占据市场第一位，市场份额超过35%，预计在今年仍将保持两位数增长。新推出的“脆脆鲨”巧倾芯产品目标渠道将以一二线城市、电商渠道为主，配以“老版脆脆鲨”目前的销售网络，可以很好的满足消费者不同的产品诉求，最终形成“新老两版脆脆鲨”对威化类产品市场的全覆盖。
吴黎晖表示，从1998年“脆脆鲨”在中国市场推出以来，尽管主要消费群体在不断更换，但是雀巢品牌的忠诚度、转换率、知名度，都在休闲产品里名列前茅。正是因为消费者对雀巢品牌以及“脆脆鲨”产品忠诚度的长久喜爱，也让公司在选择进行产品升级而非重新推出品牌。
据悉，新推出的“脆脆鲨”巧倾芯运用了雀巢中国糖果事业部与英国研发中心共同研发的突破性充气慕斯夹心技术和新一代香酥威化饼干科技，配合柔滑的巧克力涂层，黄金组合在保证威化更加酥脆的同时，带来绝妙多重曼妙口感。
她认为，新产品在口味和口感上的创新可以让消费者体验到雀巢公司对消费者需求给与的直接回馈。而从今年10月试售期至今，良好的市场反映，也印证了雀巢公司对“脆脆鲨”进行再升级的举措获得了认可。
延伸阅读：关于雀巢糖果业务
雀巢以巧克力糖果王国著称。作为全球最大的巧克力糖果制造商之一，雀巢和雀巢品牌在世界巧克力和糖果生产历史中占有重要的地位：
▪1819年，雀巢旗下的瑞士巧克力品牌CAILLER的创始人EL.Cailler先生开设了瑞士第一家巧克力工厂。
▪1876年，亨利·雀巢先生的好友及生意伙伴Daniel Peter将巧克力与牛奶混和，从而首先发明了牛奶巧克力。他的公司后来被雀巢公司收购。
▪长期以来，雀巢公司通过全球的经验和技术资源，结合消费者需求，持续创新，不断满足巧克力热爱者对美味产品的至高要求。
雀巢在中国销售糖果、巧克力产品始于20世纪80年代末到90年代初。雀巢于1996年在天津建立了糖果巧克力工厂，开始了糖果巧克力产品的本地化生产。目前，雀巢在本土生产和销售的糖果巧克力品牌有“脆脆鲨”威化、“趣满果”软糖、“宝路”薄荷糖和“奇巧”巧克力以及本土合资伙伴“徐福记”品牌。
近年，雀巢通过跨境电商渠道还引进国际高档产品，如“凯雅”瑞士超高端巧克力和“Baci”意大利国宝级巧克力产品，另外也利用电商平台深耕销售渠道。来源：食品板