我们通常会说吃面包是高热量的食物，吃了会长脂肪，但是，只要合理的选择质量好的面包，不过多的食用，面包还是对身体有益的。
首先，面包是一种富含淀粉的食品。
市面上面包的种类很多，法棍，全麦面包，法国乡村面包，传统面包，黑麦面包等等，但是无论是什么面包都是在面粉，酵母，水和盐的基础上完成的，淀粉是面包中的主要部分，其实淀粉占据着我们日常生活食物中一半的位置。吃面包会长胖的理论是从哪里的来的呢？一些行为是有危险性的，像吃太多的面包，吃完面包再吃一些富含淀粉的食物，例如米饭，土豆，果蔬干，在加上点黄油奶油什么的，这些行为肯定是会导致发胖的。除非你有禁忌症，完全脱离面包是一种错误的行为。
选择什么样的面包，吃多少面包？
100克的面包可以提供50克的碳水化合物，9克植物蛋白，0.5克脂类，3到6克纤维，2克盐。如果你喜欢吃面包，热的，松脆的，特别是刚刚出炉的面包是很有诱惑力的，这是卡路里的陷阱，这是一种冲动的的行为，你一次所取得的食物的热量是你一天所需求的量，如果你实在是忍不住想要吃刚刚买的刚出炉的法棍，那我建议你不要大块的吃，如果不注意的话，那就注意一下你接下来要吃的食物，禁忌富含高淀粉的食品。
如果你想用面包代替你的早饭或者是晚饭，建议你吃两块面包或者是总共不要超过60克的面包，切记不要混合吃。
建议不要吃颜色发白的法棍，如果你想减肥又控制不住想吃面包，拒绝一切由灰分含量低于80%做的面包，如由T45，T55，T65等等。
其实现在在中国，面包行业还是有很多的漏洞的，但是我相信我们所提倡的无糖少油的硬欧面包会逐步取代现在市场上盛行的多糖多油多添加剂的面包，因为国人在不断的提升，我们也需要向大家传达一些关于面包健康的知识，同时面包研修社也会在硬欧的道路上坚强地走下去。
来源：东京烘焙职业人
