应日本面包糕点加工机械工业协会的邀请，由中国焙烤食品糖制品工业协会组织的“中国焙烤食品行业考察团”近日对日本焙烤食品糖制品行业进行了历时7天的考察。此次考察中，考察团还参观了在日本大阪举办的第25届国际面包糕点相关产品展览会（MOBAC SHOW2017）。
考察团由中焙糖协秘书长张九魁任团长，协会办公室主任王京、技术法规委员会秘书长陈岩、糕点专业委员会副秘书长俞嘉毅一同前往，成员由糕点、饼干、馅料和机械等行业骨干企业的相关负责人组成。
张九魁代表中国焙烤食品糖制品工业协会出席了第25届国际制作面包糕点相关产品展览会开幕式。应邀出席开幕式的佳宾还有德国、美国等国家和地区行业协会的代表。开幕式结束后，日本面包糕点加工机械工业协会会长增田文治、副会长林孝司、事务局次长铃木孝等与协会领导以及考察团中部分企业代表，一起就中日两国焙烤行业市场方面的情况进行了交流，并且对有关两国焙烤食品行业的发展、食品安全等方面的问题进行了交流和经验分享。
代表团全体成员参观了在大阪举办的第25届国际面包糕点相关产品展览会。该展会是由日本国制果机械工业协会主办，是具有50年历史的面包糕点加工业专业展览会，两年一届，分别在东京、大阪轮流举办，已连续举办了25届，是业界极具影响力的展会之一。该展会吸引的不仅是日本国内的用户，同时也受到了全球焙烤行业，尤其是发展快速的亚洲其他国家同行的极大关注。本届展会共设5个馆，总展出面积超过3万平方米，以焙烤食品行业机械设备、工器（模）具及相关原辅材料为主要展出内容，是日本焙烤行业最新领域、最新业界动态的盛大展示与发布，展会集中展示了世界一流的日本面包糕点的制作技术、最新的产品、最新的技术动向以及各种原辅材料及包装材料等。主办方还在展馆内设置了特设角，供国内外一流的面包、糕点制作技术人员进行演示、比赛和交流学习。
本届展会受到了中国焙烤行业同行的极大关注。除了协会组织的考察团之外，国内知名焙烤企业自行组织的团队多达六七个，参观人数多达几百人。大家前来有目的的选购自己企业所需的产品。这也从一个侧面反映了我国焙烤行业正在快速提升和发展，与国际理念也在逐步接轨。
随后，考察团又对京都、北海道等地的焙烤食品市场进行了考察。期间，考察团还参观了位于札幌的“白色恋人”巧克力制品生产工厂。
通过这次考察，考察团加深了行业对日本焙烤食品糖制品行业发展现状的认识和了解。有业内人士指出，这将对提升我国焙烤食品糖制品行业的整体水平和行业健康发展，起到积极的促进作用。
来源：中国食品报
