冠军队伍将代表中国出战2018西点亚洲杯
本报讯（记者鲍小铁）烘焙届翘首期待的西点盛事——首届中国甜品锦标赛巅峰决赛日前在上海展开，通过两天的激烈角逐，代表中国出战2018西点亚洲杯的冠军队伍正式诞生。
受“西点世界杯”组委会之邀，西诺迪斯于2016年5月正式宣布举办中国甜品锦标赛，经过一年的筹备、组织与选拔，8组来自全国的参赛队伍在前期选拔中入选决赛，在终极舞台上切磋与展示臻艺。最终，来自上海虹桥元一希尔顿酒店程术领队的参赛队伍拔得头筹，摘下冠军桂冠，将代表中国参加新加坡每两年举办一届的“西点亚洲杯”，并与来自亚洲其他各国的代表队伍共同角逐将于下一年度在法国里昂举办的“西点世界杯”的参赛资格。其两名成员分别是来自Cream Paul甜点教学的朱远与来自上海外滩W酒店的朱贤东。
本次大赛的评审团由国际评审——前世界杯银奖得主派力兹先生，首支中国队队长、西点大师梅晓章师傅与2000年法国最佳甜品工匠得主尼古拉·柏塞先生以及专业评审——决赛队伍领队共同组成，对盘饰甜品、巧克力蛋糕、糖艺摆件及巧克力工艺摆件等现场制作的西点作品进行艺术与技巧的评判打分。
“西点世界杯”创始人、法国传奇西点大师加布里埃尔·帕拉松先生亲临现场，表达对比赛的支持。“我非常高兴看到西点世界杯从此开启了中国篇章。”他表示，“中国西点界人才济济，他们需要也应该在更大的舞台上施展自己的才能。感谢西诺迪斯在中国组织这一赛事，是他们让这个国际比赛终于可以在中国落地。”
“中国甜品锦标赛是西诺迪斯支持中国甜品事业道路上的又一座里程碑。我们很荣幸能够与诸多世界级西点大师合作，携手将国际一流的技艺与潮流带到中国。”西诺迪斯首席执行官卫休斯先生表示：“我们的精神主张是‘美好食物带来美好生活’。西诺迪斯一直致力于发展中国的烘焙事业。我们很高兴能通过中国甜品锦标赛，汇聚专业西点人士，促进行业创新与国际交流，共同助力中国甜品业水平的提升。”
本次大赛由西诺迪斯与中国焙烤食品糖制品工业协会联合举办，并受到法芙娜、爱乐薇、德利法兰新、多焙乐、乐果纷等品牌的大力支持，这些品牌都与西诺迪斯在市场及销售上紧密合作。现场出席人士除了评审团代表、赞助商代表、行业嘉宾外，上海市旅游局、法国商务投资处等组织机构亦派出代表出席。
与此同时，作为主办方，西诺迪斯的社会责任项目，一场别开生面的“融合”公益烘焙比赛亦在同场地举行。国际特殊奥林匹克推荐的四所华东地区特殊教育学校的小烘焙师们，在经由海上青焙坊老师的指导下，在中国甜品锦标赛舞台展现他们的烘焙技能，并得到了在场专业西点大师们的指导与点评。西诺迪斯更于近日举办的庆功派对上发起慈善拍卖，并将善款全部用于该项目的未来推广。
首届中国甜品锦标赛的圆满落幕，既是中国甜品锦标赛的第一次盛装亮相，也是中国甜品事业走向更广阔世界的全新起点。
来源：中国食品报
