在请愿网站Change.org发布的一条倡议介绍，糕点师名叫Laurent Fortin，今年48岁，是诺曼底大区人，2016年12月去中国上海这家名为Farine Bakery的法国面包店工作。这家面包店在上海口碑非常好，曾被多篇美食文章评为上海不可错过的超人气面包店。当地媒体介绍说，“武康路这一家Farine，一天就要卖掉超过1000只羊角面包。”
Laurent的家人在请愿网站上为其发起倡议，已有一千五百多人签署支持。
法国外交部回应称，“自从3月份，他在上海被拘，法国政府便十分关注事件发展”，“法国驻上海领馆工作人员同中方联系密切，以便更好地追踪案件的司法进程”。外交部还补充说，“自从他被关押，使馆人员共去探访了他5次，最近一次探访是在7月26日(...)外交部巴黎和上海的工作人员同他的家人也保持密切联系，随时向他们通报案件进展”。
Farine Bakery位于上海武康路店的羊角面包非常畅销
他在店里，也曾抱怨过卫生条件，但负责人未听从他的意见。面包店工作其他人员在社交网络爆料后厨卫生环境堪忧，3月5日过期的面粉仍在使用，引发公众担忧。网友的反应十分强烈，因为面包店此前一直强调，正是因为面粉质量优良，才导致面包价格有点贵。
3月20日，徐汇区市场监管部门到店里查看，发现他们使用过期的面粉。八名工作人员，包括七个中国人和他当场被捕，3月23日起被行政关押。逮捕行动发生时，面包店老板不在中国。
家人致函马克龙
请愿书写道，“我们希望法国政府介入，要求Laurent能被立即释放。”请愿书也是直接写给法国总统马克龙和外交部长勒德里昂(Jean-Yves Le Drian)的。法新社试图联系上海方面的相关机构，但没有成功。
这家面包店在上海生意红火，有多家分店
他的兄弟David Fortin介绍说，Laurent被关押期间，生活条件很差。牢房中，没有床也没有椅子。
他的妈妈JeannineFortin说，中国相关部门准许后，儿子在狱中可以给家人写信交流。她说，“根据这个企业的营业额计算，他面临1到10年的判刑，可他只是一个雇员而已。” 《上海日报》(Shanghai Daily)4月28日一篇文章称，Laurent是面包店的生产总监，和他一起正式被捕的还有三个中国籍工作人员。
糕点师的妈妈，称面包店老板目前或在法国南部的城市佩皮尼昂(Perpignan) 。
今年3月份，过期面粉丑闻发生后，中国新民网曾起底面包店老板Frank Pecol。文章介绍说，他50岁，“2012 年，第一家 Farine 在武康路开张，2015 年底，第一家分店在浦东 IFC Mall 开业，此后又在新天地和外滩再开两家。为保证产量，9月份位于闵行区的中央工厂开始运作。” 目前这四家店均已关闭。
来源：欧洲时报