福州新闻网8月8日讯（福州晚报首席记者 谢充灵 文/摄）新加坡面包蛋糕业第一品牌，被称为“面包业的星巴克”的面包新语，近日关闭了在福州的所有门店。据了解，面包新语在福州已经营了7年，如今关闭门店据称有多方面的原因，其中之一就是经营比较困难。福州烘焙行业相关人士表示，面包行业看似钱很好赚，但要想脱颖而出并不容易。
面包新语福州门店
已全部关闭
记者昨天在乐都汇购物广场看到，广场一楼的面包新语门店大门已拉上了蓝色门帘，透过玻璃墙记者看到，店内各种设施摆放整齐但空无一人。据附近商铺的工作人员介绍，面包新语的门店已关闭有一段时间了。
记者从这家面包新语门店玻璃墙上贴出的公告中获悉，从上月初开始，面包新语在福州的大洋店、宝龙店、乐都汇店和泰禾店就已陆续歇业，同时展开消费者储值卡的退卡退款工作。至于关店的原因，公告称是因为面包新语福州特许经营加盟商“结构调整和经营转型需求”。
面包新语2000年在新加坡正式成立，它以投资开设精品面包蛋糕连锁为主，很快成为新加坡面包蛋糕业的第一品牌，2003年更是获准在新加坡的证券交易所上市，并加快了全球扩张的步伐，将面包店开到印尼、菲律宾、马来西亚、中国、泰国等地，门店最多时超过了850家，加上其时尚前卫的特点，被称为“面包业的星巴克”。
面包新语2003年进入中国市场，到2013年分店超过了400家，占其全球门店数量的一半左右。不过，昨天面包新语官网的数据显示，面包新语在中国大陆的门店仅剩下343家，其中福州、重庆、大连、青岛、武汉等城市的分店数量为零。
据了解，面包新语在福州已经营了7年，它在福州的第一家分店是东百东街店，随后迅速发展，最多时门店数量接近十家，且很多门店的生意都很火爆。近几年随着一些商场的改造，面包新语福州东百店、台江万达店等相继关闭，到上月初仅剩下4家门店。
行业竞争激烈
要“拔尖”很难
“最近一两年感觉经营比较困难。”福建心语食品有限公司相关人士昨天说，他们公司是面包新语在福州的特许经营加盟商，开在福州的面包新语各门店都是由他们公司经营的，此次关店有很多原因，其中有一些是公司内部原因，经营比较困难也是原因之一，因此公司的代理合同到期后就不再经营了。
据了解，除了北上广等城市为直营，面包新语在其他城市70%左右的门店都是加盟店。近年来，面包新语的门店在不少城市都出现食品安全问题，如2012年面包新语上海3家门店的面包样品被检出大肠菌群超标，2013年面包新语昆明某门店被举报使用过期原料，2014年面包新语杭州某店被曝采购过期进口原料，上个月无锡面包新语一家分店又被发现活老鼠在蛋卷上爬行等等。虽然福州面包新语未曝出类似问题，但或多或少都会受到影响。
事实上，最近几年福州不时有烘焙店退出市场，比如前几年超雅就因资金链断裂而关店，面包花园烘焙坊在福州的几家门店也陆续关闭。与此同时，福州街头的面包店却在不断增加，如金山万达一带相关门店就有20家左右。
焙客瑞食品有限公司相关负责人说，目前他们在福州有十几家分店，压力越来越大。他说，一方面现在很多品牌面包店快速扩张，近几年网络上的私人作坊也比较盛行，加剧了市场竞争，要“拔尖”很难；另一方面，面包店的租金、人工成本等都在不断上升。
来源：东南网
