轻轻的苦味，淡淡的甜味，一点也不甜腻，加上清新的茶香味，绿绿的似乎能把心情瞬间变好，这就是抹茶，自带幸福的味道。
抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。抹茶起源于中国的隋朝，在唐朝、宋朝达到顶峰，至今已有一千多年的历史。“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”。是唐代诗人对抹茶的赞美。
抹茶的味道很清新，非常适合夏天做甜点，微苦的口感，深受大家欢迎!抹茶起源于中国，却在日本发扬光大。
现在也被广泛应用到了烘焙和甜品上，日本的家庭妇女们喜欢在买来的奶制品里加入抹茶，因为加了抹茶后可以延长保鲜期。
日本的学校常年给学生们免费提供绿茶，条件好的提供加了抹茶的绿茶，来预防肠胃道疾病。抹茶减肥塑身、消食解腻、去除痘痘的功效，受到了爱美女性的青睐，因为抹茶的纤维素是是芹菜的28.4倍，菠菜的52.8倍。
在茶道里抹茶就像一个孤傲的君子，而来到甜点界就像是个亲切美丽的少女。
抹茶蛋糕、抹茶冰激凌、抹茶奶茶、抹茶巧克力、抹茶月饼等，这些大家一定不会陌生。
抹茶让许多不吃甜点的人都打开心防，更让甜点控们无法自拔。更值得一提的是，由抹茶做出来的食品，颜色清新，充满着生命力的绿色，看着就觉得很健康。
咬上一口，满口都会充满着淡淡的茶香。视觉与味觉的双重享受，难怪喜欢它的人越来越多。
把抹茶用于食品，是日本人经常做的事情。日本是世界人均寿命最长的国家之一，可能与他们广泛饮茶、食茶和用茶不无关系。
抹茶的原材料是碾茶，纯石磨碾磨效率是很低的，一台茶磨工作一小时生产的抹茶只有40g，但任何现代的机械粉碎技术都不能达到这样细致的程度，这也是抹茶价格昂贵的原因之一。
那些让我们欲罢不能的抹茶各式甜点。一起来看吧!
抹茶蜜豆卷
抹茶拿铁
抹茶乳脂蛋糕
抹茶芝士
抹茶曲奇
抹茶大理石磅蛋糕
抹茶冰淇淋
抹茶大福
抹茶布丁
抹茶提拉米苏
抹茶泡芙
抹茶马卡龙
抹茶芝士派
抹茶奶酥蛋糕
来源：全球烘焙达人周刊
