烘焙食品从无到有，经历了较长时间的市场培育和发展过程，随着消费群体的扩大，其市场容量逐年增长。据预测，2020年我国烘焙食品行业销售收入预计达到5500亿人民帀。
中国的烘焙食品从一、二线城市居民逐渐向三、四线城市以及农村市场渗透，受西方文化影响，面包、蛋糕，饼干等烘焙食品逐渐成为我国居民的早餐主食。而从年龄层来看，烘焙食品的消费群体逐渐扩大，从小孩到老年人都有覆盖。
尽管烘焙行业迸发出了勃勃生机，巨大市场蛋糕吸引了众多的蚕食者，但目前仍多局限于区域市场，真正实现品牌化连锁的本土烘焙企业屈指可数。 烘焙行业到目前为止，并没有出现在全国市场 占有绝对优势的领军品牌。
其中比较有名的烘焙品牌“先生粮品”就是其中的代表、短短几年的时间就已经在烘焙行业打响了名声、先生粮品即秉持业界良心，饱含用心、感恩、创意、希望，坚守一个烘焙人的初心，为人们带去面包本来的味道；坚守“无添加、无色素”，让人们健康地享受幸福的味道。
来源于：北京时间
