2017年11月30日，亚洲最大创新食品和饮料展览会 —— SIAL China中食展（中国国际食品和饮料展览会）在武汉泛海喜来登酒店举行了新闻发布会。武汉自古便有“九省通衢”之称，可西上巴蜀，东下吴越，北至豫陕，南达湘桂，是中国中部地区的中心城市。此次，SIAL China中食展来到武汉举行新闻发布会属首次，可见对中国中部地区开发和发展的关注与支持。
2017年，SIAL China中食展展览面积较2016年激增18%，达到149,500㎡，占上海新国际博览中心13个展馆，参展商同比增长10%，达到3,200家，专业观众更是在连续两年涨幅超过20%之后，实现31%的惊人涨幅，一举突破10万大关，达到101,134！来自武汉的观展专业观众数排在了全国各城市观展专业观众的第11位。阿根廷作为2017 SIAL China中食展主宾国，更是有本国总统亲临展会现场，并在社交媒体发文助阵，这也是SIAL China中食展作为亚洲最大创新食品展国际化品质的有力体现！
作为亚洲最大创新食品和饮料展览会，以及全球食品饮料展览领域的佼佼者SIAL的在华子展，随着中国经济的腾飞，SIAL China中食展早已不仅仅局限于引入国际优质产品，更在不断推动国内优质产品走出去。经过十八年不断创新突破，如今SIAL China中食展已成为食品饮料行业的国际交流平台。国际展商与国内展商比重接近1:1，各个配套活动也均有来自世界各地的顶级专家学者、业内精英深度参与，带来国际视野。据悉，2018 SIAL China中食展展览面积将扩大至162,000㎡，国内外参展商将达到3,400家，专业观众预计将达110,000！
随着2018 SIAL China中食展销售季的火热进行，已有越来越多的最新资讯为人们所熟知。而现阶段最受广大参展商关注的主题馆，将在2017年的基础上延续并得以精进。全新的六大主题馆不仅汇聚了食品饮料行业内大部分传统产品类别，随着居民消费对品质及营养的需求不断提高，功能性营养食品及与食品行业息息相关的冷链物流也融入到六大主题馆中，极具前瞻意义。
2018年，酒及高端饮品馆将继续在E4馆崭露头角，红酒、白酒、烈酒等酒类以及茶、咖啡等各类非酒精饮料汇聚。综合进口食品馆将覆盖E3/E5/W3/W4馆，服务于进口产品线丰富、品类多样化的企业，汇集全球综合类进口美食精品，打造亚洲最专业的一站式美食采购平台。休闲食品馆则覆盖了E1/E2/W1/W2馆，汇聚欧洲、美洲及亚洲经典、创新休闲食品。绿色农业馆结合了当今居民消费对营养、品质的不断升级的需求，融入了健康理念，全新升级为功能性营养食品及绿色农业馆，并将在N5馆得以呈现。餐饮供应链馆（E5/E6/E7馆）是中国最专业、最全面、最高效的酒店餐饮食材供应链的贸易平台之一，为全球商家提供高效商业洽谈，对接等服务。冷链及物流馆（国际冷链馆）将继续与中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会合作，在W5馆展示涵盖生鲜食品从仓储、运输、配送、技术、装备、包装、信息化等解决方案。
作为亚洲最大创新食品展，提及SIAL China中食展就难以忽视SIAL创新大赛这一全球最为知名的食品饮料创新赛事，创新大赛的参赛产品来自全世界参展商的最具创新意义的产品，入围产品更是经过媒体、行业协会、咨询公司等多个机构一同精选出的业内新秀。2017年就有来全球的528个展品参与，最终来自毛里求斯的冷冻金枪鱼刺身、澳大利亚的SAN REMO意大利面，以及中国的植朴磨坊饮料分别荣获2017 SIAL创新大赛的金银铜奖。
除此之外，SIAL China中食展还有另外七场国际顶级配套活动，将面向广大参展商、赞助商及专业观众开放，包括通过烹饪比赛和演示彰显食材价值的美食厨房、鲜生活，在全球高端甜品领域影响力突出的巧克力世界，以趣味性十足的方式扩大全球茶业在世界范围的影响力的中国精品茶叶冲煮大赛，汇聚全球顶尖行业专家学者的葡萄酒创新论坛，以及堪称最专业最前沿的全球行业资讯交流和分享胜地的酒店及零售业论坛和世界之旅，都将是广大食品饮料行业从业者参与的行业国际交流的绝佳良机。
便利实用的展商服务以及高频次的宣传推广仍在一如既往的发挥作用。除官方网站、行业媒体、新媒体等构成的多角度全方位的宣传推广网络之外，Match-Making在线商务配对系统、专业观众预登记平台等将在2018年1月再次开启，为参展商及专业观众提供便利。
十八年携手共进，SIAL China中食展在众多国内外政府组织、行业协会、参展商、专业观众、媒体以及合作伙伴的鼎力支持下已成长为亚洲第一、全球第三的食品饮料展，是业内极具指导意义的行业趋势及信息来源地。SIAL China中食展不仅传承了其母展的创新基因，更与遍布全球的SIAL系列展联动发展，拥有不可比拟的国际化优质平台。