喜欢烘焙的人，随时随地打开烤箱准备烘焙，不需任何理由。有时他们制作蛋糕，是为了使朋友的生日更加圆满；有时他们制作饼干，是为了用特殊的方式庆祝节假日的到来；有时他们在朋友聚会上制作布朗尼蛋糕，是因为考虑到几乎人人都喜欢巧克力。事实证明，烘焙不仅能给人带来精致美味的食物，在为他人烘焙的同时，烘焙者本身也获得了心灵上的满足。
烘焙是表达自我和与人沟通的有效形式
“烘焙可以让人们创造性地表达自我”。波士顿大学心理与脑科学副教授堂娜·平克斯（Donna Pincus）说，“有很多研究文献阐述了关于创意表达与人体健康之间的关联。无论是绘画、音乐创作还是烘焙，人们都可以通过某种渠道和方式释放压力。”
压力与众多身心问题息息相关，找到应对压力的方法，方可过上健康的生活，这点至关重要。
为他人烘焙食物时，烘焙也能成为表达感情的一种有效方式。马萨诸塞州立大学心理学和脑科学教授苏珊·惠特伯恩（Susan Whitbourne）提到这样一种文化传统，当家里有亲人／爱人去世的时候，你可以给TA带去食物。有些情感可能通过文字或言语无法传递，但食物可以传达你想说的话。 “对于那些不擅长用言语表达感受的人来说，烘焙食物可以代替他们表达感谢、欣赏或同情，这对他们很有帮助。”
临床社会工作者和烹饪艺术治疗师朱莉·欧哈娜（Julie Ohana，以下简称欧哈娜）说：“在很多不同文化国家中，食物确实是一种爱的表达方式，而且它真的很美，因为食物是我们所有人都必需的。我认为，虽然用它取代传统意义上的沟通会造成许多问题，但如果是为了维系人与人之间情感，这绝对是一种积极向上且美好的事情。”
为自己或他人烘焙可提升专注力
我们都曾听说：冥想和专注力训练的好处，譬如增加愉悦和减轻压力等。当然，尝试烘焙也可以收获相同的回报。 烘焙实际上需要很高的专注力，你必须细致地称量食材，擀面团也需注意力集中。如果你专注于感受嗅觉和味觉，专注于你正在创造的东西的呈现形式，那么这种专注的行为也能帮你减轻压力。
这也解释了为何艺术疗法中的烹饪艺术疗法更为常见的原因，它与行为激活的疗法颇为匹配。欧哈娜说，现在越来越多的治疗师打电话给她，因为他们也想优化自己的治疗模式。烘焙需要进行一步一步的思考，遵循此时此刻的细节，但它也需考虑将食谱和样式作为一个整体，考量下一步将要做什么，它将变成什么样式，什么时间可以分享，所以烘焙还可以锻炼人对当下与全局的掌控与权衡。
专注力不仅是一个需要牢牢掌握的技能，而且它也可以帮助缓解悲伤。 而且，2012年赢得“英国烘焙大赛”冠军的面包师约翰·怀特（John Whaite）也曾公开表示，烘焙曾帮助他克服了躁狂抑郁。如果你专注于一件事情的时候，比如说当你烘焙时，这可能意味着你没有时间反复琢磨你的想法。我们知道，如果你正在做一些富有成效的事情，沉思会抑制抑郁和悲伤。烘焙的好处在于，你最终能做成一个有形的成品，并且你能感受到这件东西对别人有好处。
为他人烘焙食物是利他主义的一种形式
为他人烘焙食物的核心是一种给予的行为，烘焙的过程有助于提升整体幸福感。为他人烘焙食物有助于缓解压力，让你觉得你已经为世界做了一件好事，这可能会增加你的生活意义和与他人的关联。制作烘焙食品，对你个人来说是利他主义的一种形式，对他人来说也是你对他人的奉献。为别人提供食物所带来的精神富足，与接受他人烘焙食物的所带来的快乐，是一致的。
因为食物不仅具有物理上的意义，同时具有情感上的意义，所以为他人烘焙也具有象征性的价值。烘焙时最大的好处并非寻求他人的注意或是去抢风头，而是与那些懂得欣赏的人分享食物。
如果烘焙是一种让你筋疲力尽的活动，那么你可能不会得到同样的心理回报——因为减压本该是它的好处之一。烘培应该适合于那些在厨房干活身心放松的人，如果有人对烘焙抱有恐惧，那烘焙就不适合他们了。只要烘焙对于你来说不会造成压力或不是强制性的，它即有利于身心健康。
来源于：今日头条
