新京报讯（首席记者郭铁）据中国焙烤食品糖制品工业协会官微消息，11月30日至12月1日“2023中焙糖协糕点专业委员会理事会暨全国月饼行业总结会”举行。中焙糖协理事长张九魁指出，今年前三季度，焙烤食品糖制品行业规模以上企业营业收入约3930亿元，同比增长4.55%；利润总额约263亿元，同比增长38%；出口交货值约138亿元，同比增长约10%。另据协会统计，2023年全国月饼行业整体产量约32万吨左右，销售收入约220亿元，产销量同比略有增长。
中焙糖协理事长张九魁表示，过去三年焙烤食品糖制品行业受到冲击，协会引领行业企业响应《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》（GB23350-2021）第1号修改单及国家发改委等四部门联合出台的《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》，最大化为企业争取发展权益、降低生产成本。月饼行业总体规模不大，但社会关注度一直很高，今年月饼国标GB/T 19855-2023《月饼质量通则》重新修订发布，将于2024年4月1日实施，预计对行业产生深远影响。
中焙糖协副理事长兼秘书长张帅表示，今年以来糕点行业总体平稳，在经历第一季度春节销售高峰后，第二季度表现平淡，第三季度受旅游市场快速恢复的拉动，糕点产销呈现出较强韧性。而由于今年中秋与国庆假期重叠，月饼销售出现前期启动较早，中期销售良好，临近节日未形成销售高峰的局面，渠道库存压力较大。
京东方面预计，全面营养、药食同源、轻态健康、原材料升级、口味改良、地域特色、早餐替代、组合类礼盒、纯净配料、文创国潮类烘焙类产品将成为2024年流行趋势。
编辑 祝凤岚
校对 卢茜