2023年11月30日，第十一届上海市“中华杯”教师职业技能竞赛（烘焙项目）在上海市现代食品职业技能培训中心成功举办。来自7所职业院校的9位教师大展技艺，各显神通，经过3小时的激烈角逐决出高下，展现了当代职业教育教师的精神风貌和专业风采，体现了他们在追求卓越道路上的高昂斗志、不懈努力和坚定决心。
本次竞赛首席专家由上海市现代食品职业技能培训中心技术总监、西式面点师高级技师、中华人民共和国第一届和第二届职业技能大赛烘焙（国赛精选）项目裁判长、国家焙烤职业技能竞赛裁判员干文华老师担任。烘焙项目作为我国第一届和第二届职业技能大赛的国赛精选项目，首次亮相上海市“中华杯”教师职业技能竞赛，体现了上海市对烘焙行业职业教育发展和技能人才队伍建设的高度重视。
根据本赛项技术描述，选手需在3小时内完成辫子面包和特色软欧面包的制作及摆台，并考核选手作业书的制作和整个竞赛过程的表现。比赛作品按测量分和评价分进行打分，测量分采用得分法，评价分采用“0、1、2、3”系数法，执裁方式与世赛接轨，确保比赛公开、公平、公正和规范有序。 >
在专家团队认真严谨的执裁下，最终来自上海市贸易学校的选手蓝天荣获本赛项一等奖，益海嘉里(上海)职业技能培训有限公司马超、上海市大众工业学校陈凤琴、上海中侨职业技术大学王博涵荣获二等奖，上海城建职业学院孙先枝、上海中侨职业技术大学王楚红、上海崇明中华职业进修学校张贤、上海中侨职业技术大学陈菲、上海宝山区人才学院刘燕荣获三等奖。
守初心，筑匠心，育师心。来源：新闻晨报
