知名日料店经营受核污水影响巨大，门店称不知能否撑过今年。详情请看红餐网《每日餐讯》。
头部企业动向
知名日料店遭遇经营困境，称“不知能否撑过今年”
南方都市报消息，近日，有消费者反映称，知名日料品牌“小山日本料理”突然发出公告称，其位于广州太古汇的门店由于受到日本核污染水排海影响，生意受到非常大的冲击，不知能否撑过今年，并建议消费者尽早来门店把储值卡的钱消费完。
12月25日，记者实地走访该门店发现，该门店还在照常经营。对于以上消息，该门店回应称信息属实，发信息是提醒客人尽快消费。据“小山日本料理”官方微信公众号显示，品牌于1999年正式在广州开业，至今已有20年历史，先后在广州、深圳、佛山、上海、北京、成都等地开设分店。目前，小山日本料理在北京、佛山的所有门店均显示已歇业。
贡茶出海中美洲，预计未来10年开50家店
FoodTalks消息，近日，贡茶新签署了一份总特许经营协议，计划未来10年内，在中美洲四个国家开设50家分店，首店将于明年初在洪都拉斯开设。之后将扩展到哥斯达黎加、萨尔瓦多和危地马拉。公开消息显示，贡茶于2006年在中国台湾开出首店，最高峰时内地门店数一度超过750家。
茶颜悦色成立2家管理公司
红餐网消息，企查查信息显示，近日，茶颜悦色在湖南新设两家管理公司，注册资本均为500万元。两家公司分别为：湖南墨以企业管理有限公司、湖南楚霖品牌管理有限公司。前者经营范围包括知识产权服务、社会经济咨询服务、企业管理、互联网销售等。后者经营范围含互联网信息服务、餐饮服务、品牌管理、企业管理、市场营销策划、互联网销售等。
日日煮与美国泰式食品品牌Yai’s Thai达成收购协议
FBIF食品饮料创新消息，12月26日，日日煮与美国泰式食品品牌Yai’s Thai达成收购协议，这也是这家公司在美国市场的第二笔收购。据悉，日日煮品牌成立于2012年，是一个主打速食、快速烹饪食品和健康生活方式的美食生活品牌。今年11月17日，该公司正式在纽交所上市。
德馨食品主板上市审核遭深交所终止
红餐网消息，12月27日，深交所发布公告，决定终止对德馨食品首次公开发行股票并在主板上市的审核。据招股书，德馨食品致力于食品饮品的创新方案研发设计、生产和销售，以及为餐饮连锁企业和食品工业企业提供菜单（配方）设计方案、主辅配料一站式供应服务。百胜中国、麦当劳、星巴克、瑞幸咖啡都是其服务客户。
△图片来源：深交所公告截图
知名蛋糕连锁品牌疑似关门闭店
凤凰网消息，近日有网友爆料，苏州知名蛋糕连锁品牌礼颂至品的部分店铺大门紧闭，疑似关门闭店。据知情人透露，前段时间胥江天街的礼颂至品门店就曾发布了一封《告顾客书》。内容显示，品牌经营人及公司法人携带所有加盟商贷款、加盟费、保证金和大量会员卡充值费用，突然失联。
乐凯撒将于明年1月开放特许经营
南方都市报，近日，乐凯撒表示，品牌将于2024年1月迈开新的步伐，正式推出特许经营模式。
据了解，乐凯撒创立至今14年，近200家直营门店主要分布于深圳、广州、上海等一线城市核心购物中心，其中深圳大本营超过100家。品牌方表示，乐凯撒希望借特许经营将门店网络延展至新一线城市、二线城市，并向社区进一步拓展，与特许持牌人抱团抓住披萨赛道千亿市场机会。
社会热点
在杭州走红的“烤肠大叔”回到青岛摆摊
长江日报消息，近日有网友曝出，曾经的青岛知名餐饮大鳄唐健疑似回到青岛摆摊。据红餐网了解，唐健曾一手创立了唐家老院子等知名餐饮企业，后来因投资失败，欠下4600万元债务。2022年底，一次偶然的机会，他卖烤肠的视频走红网络，他也成了杭州爆火的“烤肠大叔”。
昆明一餐饮店用鸭肉冒充牛肉做烤串被罚
澎湃新闻消息，近日，昆明市市场监管局按照举报线索，对昆明市高新技术产业开发区安淇尔餐饮店进行现场检查，发现一家名为“淄博烧烤·相约昆明（西山店）”的店铺，售卖的“烤风味牛肉串”的原料为“李亿浩汼肉小串”，而“李亿浩汼肉小串”的原料是鸭肉、食用盐、牛肉味复合调味料等，不含牛肉。
执法人员认为，当事人此举违反了《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十三条规定，构成了以假充真、损害消费者权益的违法行为。昆明市市场监督管理局责令当事人改正违法行为，并处以罚款。
昆明一火锅店突发意外，4名顾客受伤
春城晚报消息，近日，杨先生一行4人在昆明南强街一家火锅店用餐时，正在煮着火锅的燃气灶突然蹿起了火苗，导致4人不同程度烧伤。随后，消防部门对事故原因进行了调查，发现是灶具的内置电池故障引起火情，之后住建、消防等部门要求店面立即整改。
对此，火锅店负责人表示，目前门店的燃气管道和灶具都已全部整改完毕，消防、住建、公安等部门也已来检查过，安全隐患全部排除，已经恢复正常营业。对于4位受伤顾客的赔偿，火锅店也会承担起相应的责任。
（本文由红餐网综合自澎湃新闻、长江日报、日本经济新闻社、北京日报、北京商报、南方都市报、FoodTalks、FBIF食品饮料创新等公开信息，如需转载，请标明来源。）
作者：红餐网餐讯栏目组
注：此文属于央广网登载的餐饮行业信息，文章内容不代表本网观点，仅供参考。
