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杭州这位90后“糕三代”想打造新时代糕点公司

2024-01-05 09:353710

潮新闻客户端

△观看视频,聆听90后“糕三代”的故事

地处杭州市临平区西北部的塘栖古镇始建于北宋,历史悠久,人文底蕴深厚,在充满江南水乡风情的历史风情街上,可谓卧虎藏龙。在被誉为“江南十大名镇”之首的塘栖,流传着这样一首民谣:“法根糕饼汇昌粽,粢毛肉圆香又糯。细沙羊尾香烘烘,塘栖板鸭鼎正宗。”

位于塘栖古镇的法根糕点铺

传说中的“法根糕饼”,历经三代传承,如今交到了90后接班人李婷手中。怎么做非遗传承人的女儿,百年老店的接班人?李婷为我们讲述了从小在店里当“小帮工”的经历:“白天忙着敲算盘,招徕顾客,晚上梦里都一直在算账。”

进入大学之后,李婷选择了对“接班”有帮助的国际商贸专业,还在读书期间,她就开始了创业尝试——组建团队,经营网店,不断探索总结经验;正式接班之后,李婷为老店带来了新活力。

法根糕点博物馆一角

拥有悠久历史的法根糕点接受过众多媒体的报道

撤老式围挡,换现代自选结算购物模式;打造品牌文化,拓展线上线下销售渠道;为老糕点“瘦身”,换包装规格,让传统糕点融入主流市场……小李总在传统和创新之间探索着平衡,带领公司走出新路子。“当我50岁的时候,正好是法根迎来百年生日,让法根糕点成为集文旅体验、文化创意为一体的新时代糕点公司,是我的愿景。”李婷充满期待而坚定地描述着她的规划。

对于其他创业者,李婷也给出了自己的建议:“要认识到自己的长处和短板,将长处发挥到极致,并且在实践过程中不断弥补自己的短板。”

法根糕点铺内景

记者 郑雨璐 柴若楠

视频、摄影 郑景怀

编审 安佳璐

主编 吴中美


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