近日，在哈尔滨市索菲亚教堂广场，不少游客拿着索菲亚教堂、冻梨、大雪人形状的蛋糕打卡。这款极具创意设计理念的蛋糕，瞬间就成为冰城的又一个符号。
位于索菲亚教堂艺术广场边上的蛋糕店老板郭金鹏女士介绍，“这三款蛋糕是我们冥思苦想，创意设计出来的‘当家花旦’，每天都是刚推进柜台就售罄。”
惟妙惟肖的冻梨造型蛋糕
冻梨形蛋糕是一款黑巧克力慕斯。一共分为三层，外层是黑巧克力，里面有一层慕斯，最里面包裹着切块的冻梨。为了做出逼真的冻梨外形，蛋糕由蛋糕师们手工制作，对最初的球形原料进行手工塑形。
最火的当属索菲亚教堂形的巧克力慕斯蛋糕，每天限量100个，在线上开通预约购买时，涌入的订单排到了2月中旬。郭女士为此关闭了预约通道，每天线下拿号排队购买。早晨九点开店，不少南方游客七点多就在店外排队拿号，郭女士为此感动得落泪。“我觉得这不是因为自己设计的蛋糕火了，而是因为哈尔滨冰雪魅力赢得全国人民的认同。”
索菲亚教堂造型蛋糕
为了做好这款索菲亚造型的蛋糕，郭女士找到了相关团队，按照真实教堂的比例在电脑上进行3D建模，再找专业的公司做出模具，最后用模具制作出外形逼真教堂蛋糕。
大雪人造型蛋糕
大雪人蛋糕，高约六七厘米，是一款慕斯蛋糕。它红帽子蓝围脖，胸前戴着“小红心”，与群力音乐公园的第一网红大雪人很相似。
冻梨、索菲亚教堂、大雪人这三款蛋糕售价分别为36、58、48元，性价比极高。为尽量满足游客们的需要，这段时间，该店后厨一直24小时加班制作。
顾客排队中
郭女士表示，如今看到店里总有排队的客人，自己感觉到了压力。“我们的店开了4年，这个冬天客人最多，我和所有店员都很开心，但是这份开心里，也会有一点压力。可能这源于东北人的性格，大家格外在意，希望拿出自己的真心，让所有来到哈尔滨的客人都感到满意，所以会害怕自己做得不够好。欢迎大家来哈尔滨玩，除了冬天，哈尔滨的其它季节也很美。如果我们服务不到位，或者有没做好的地方，希望大家多多见谅，我们会一起努力，接待好外地的伙伴。”
店主郭女士
怎么会脑洞大开要做索菲亚教堂、冻梨款蛋糕呢？郭女士说：“作为一名在甜点领域创业的哈尔滨人，一直都在努力尝试让来自全国各地更多的人看到哈尔滨的美食与美景，自己的店铺正好就位于索菲亚教堂广场对面，这也激发了团队的灵感，用蛋糕呈现教堂的美。”
在索菲亚教堂蛋糕和冻梨蛋糕之前，郭金鹏把自己创意设计的小熊甜甜圈放置在店里推出的各类奶茶和饮品杯子上，收到了良好的市场反馈，从此她在美食上的创意思路便打开了。最让她感到开心的，不仅是自己的蛋糕被全国网友关注和认可，更是因为哈尔滨的魅力被全国的网友Get到了。
记者：张澍
黑龙江日报
