供应沃尔德牌巴比馒头专用改良剂

沃尔德牌巴比馒头专用改良剂
本品严格按GB2760规定，以VC为主要增筋剂、复配高效乳化剂、复合酶制剂、酵母营养盐，经特殊工艺，精制而成，是一款高效面制品复合改良剂。
主要功能：本品可有效改善面团的流变学特性和面团的网络结构，显著增强面团的筋力、弹性和韧性，增强面团的稳定性和吸水性，提高面团稳定时间和操作性能，使面体表面更为光滑，持久耐放。普通面粉添加本品后，成品体积可增大10-25%，相对增加成品数量；成品馒头内部组织结构细腻洁白；改善口感，绵软筋道。还有一定的增白增亮作用。