英国发现罕见蓝色大龙虾

英国《每日邮报》报道，近日，捕虾人约翰·威廉斯在英国属地马恩岛附近海域捕到一只罕见的蓝色龙虾。科学家表示，蓝色龙虾在海洋里出现的概率为二百万分之一。

美国康涅狄格大学的罗纳德·克里斯滕森教授进行的一项研究发现，一种数量过多的蛋白质与一种红色类胡萝卜素(carotenoid)分子——虾青素(astaxanthin)结合后，形成蓝色化合物虾青蛋白(crustacyanin)。正是这种物质导致龙虾呈现蓝色。