潮新闻客户端 记者 来逸晨 通讯员 裘云峰
全省茶产业高质量发展现场推进会的浙江抹茶展示现场。拍友 叶敏 摄
10月26日，浙江在杭州余杭召开全省茶产业高质量发展现场推进会。会上发布了由浙江省农业农村厅和浙江省经济和信息化厅联合出台的《支持抹茶产业高质量发展的十条意见》，同时，浙江省茶叶学会发布《浙江抹茶》团体标准，构建起“精品特级一级二级 ”明确的品质阶梯。浙江抹茶产业，迈入高质量发展快车道。
“抹茶对咖啡的替代性风潮在全球愈演愈烈，现在的抹茶，就好比上世纪八十年代美国的咖啡、十年前中国的咖啡，站在全面爆发的拐点。”会上，有业内人士这样预判。而记者也从会上了解到，抢占“抹茶”这一茶产业发展新赛道，浙江正着力扩大先发优势，推动抹茶全产业链转型升级。
在打出“世界抹茶之源”标签的杭州余杭，记者看到，各式抹茶主题茶空间方兴未艾，国内头部和新兴抹茶品牌逐渐汇聚，这里就像一个“孵化场”，或将诞生未来抹茶界的“瑞幸”“星巴克”。当地抹茶企业创新研发“径山智能抹茶机”，基于AI算法精准复现宋代“七汤点茶法”，将点茶时间从8分钟缩短至2分钟，目前已获全球3000台的意向订单。
各地抹茶生产线满负荷运转，浙江抹茶产业正迎来近二十年最佳发展期。记者从会上获悉，2025年浙江抹茶加工产量8851吨，同比增长50.3%，创造了11亿元的年产值，并成功推动我国抹茶产品专属13位HS海关商品编码设立，产业活力持续迸发。
目前，全世界七成抹茶产自中国，中国六成抹茶产自浙江。浙江“全球最大抹茶生产基地”的行业地位正不断巩固。在此背景下，浙江各地茶企正加码布局。在衢州智造新城，浙江森伴园茶业有限公司正加速落地全球单体规模最大的抹茶工厂，预计今年年底建成投产，年度抹茶产能可达1万吨。
会上，省农业农村厅有关负责人向记者表示，近年来贵州、湖北、四川等部分省份持续加大抹茶等深加工产能布局，不断形成规模优势和成本优势，正进一步倒逼浙江以创新求变，拓展抹茶产业增长新空间，防止低水平同质化扩张。这也是浙江此时为抹茶产业专门出台意见、发布标准的现实背景。
《意见》明确了浙江抹茶打造“全球高端抹茶中心”的高质量发展目标，紧扣抹茶全产业链关键环节，从生产端、加工端、市场端、融合端综合施策。团体标准则为浙江抹茶树立明确的质量标尺，进一步服务于浙江抹茶“高端化、品牌化”的发展目标。
记者了解到，接下来，浙江将集中政策、资源发展高端抹茶、有机抹茶，强化科技创新、工艺创新，集聚发展动能，加快研究制定浙江抹茶区域公用品牌。到2030年，浙江的抹茶园生产面积要达到30万亩、生产线达300条以上、全产业链综合产值突破100亿元。
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