11月13日，首家由金溪面包商会精心打造、以“金溪”命名的品牌面包形象店正式开业。这标志着3万金溪面包大军告别了20多年的“游击战”经营模式，拥有了“金溪面包”这一具有鲜明地域特点的面包品牌。
自上世纪80年代以来，金溪面包产业从业人员越来越多，金溪面包店遍布大江南北。可是，这些面包店整体水准不高，走南闯北“打游击”，犹如一盘散沙，没有形成自己的品牌，不少面包店甚至傍名“厦门面包房”等品牌，羞于说自己来自金溪。品牌的缺失，严重阻碍了金溪面包产业的发展。
为了聚沙成塔、团结协作，做大做强面包产业，去年10月26日，金溪县成立了金溪面包商会，金溪面包人迈出了由分散创业走向抱团发展、由单打独斗式的经营向合力打造“金溪面包”品牌的关键一步。商会迅速成为金溪面包人的“娘家”，金溪面包商会成立一年来，已在上海、北京等地设立了10个分会。今年，以“金溪”地名申报登记的“金溪面包”集体商标注册工作获得国家工商总局商标局的正式受理。经过两个多月的精心筹备，“金溪面包”形象店正式开业。形象店的设计理念、装修水准、硬件设施、特色产品、服务水平，均在国内烘焙行业堪称一流，而且开通了全国统一客服热线，为金溪面包产业形象的提升添上了浓墨重彩的一笔。
目前，商会正在筹办金溪面包培训学校，同时开设金溪面包网站，以帮助会员企业及社会各界人士及时了解金溪面包资讯，加强沟通和交流。
据统计，目前金溪面包产业从业人员达3万多人，平均10个金溪人中就有一人从事面包产业。金溪人创办约1.2万家面包店，几乎覆盖了全国所有的地级市和县城，并且布局到部分人口密集的乡镇，年产值达35亿元以上，造就了一大批创业成功人士。据了解，金溪县城60%以上的商铺、70%的商品房，都是面包从业人员购买，金溪面包产业带动了该县房地产市场和社会消费，推动了城镇化建设，为金溪县域经济发展贡献明显。
本文来源：大江网-江西日报