香草豆腐蛋糕的配方与制作
产品特色介绍:浓郁的豆浆香气和香草的清香，食之令人精神为之一振。【配方】原料名称百分比重量g单价成本蛋清166.7%50073.5砂糖125.0%3754.41.65TAR2.7%844.40.3
0评论2009-01-04297
瑞士柳橙蛋糕的配方与制作
【配方】1原料名称重量gkg/元价格艾维酥油125141.75艾维黄奶油50100.5糖粉755.80.345秘制柳橙条8590.7652盐1.225.50.003鸡蛋（分开）2255.81.3053蛋黄405.80.232
0评论2009-01-04167
白雪（天使）蛋糕的配方与制作
产品特色介绍：红、白相间的色泽，在众多烘焙产品中格外抢眼，绵软甜蜜的口感，也是人食后回味悠长。【配方】原料名称百分比重量单价成本（元）A鲜牛奶108.3%650
0评论2009-01-04428
花生咖啡蛋糕的配方与制作
可口的咖啡蛋糕加入了丰富的坚果，既美味，又健康。是所有人适合的一款蛋糕。【配方】材料名称重量（g）成本(元)金味奶酥油4507.65糖粉4502.25花生酱1002.5鸡蛋5
0评论2009-01-04280
虎斑蛋糕的配方与制作
虎斑状之清香的蛋糕，让人遐想无限，令你闪电般的爱上它，是时尚女性理想的休闲食品。【配方】材料名称重量（g）成本RMB金味发酵奶油60015蛋白5603.92细砂糖4202
0评论2009-01-04238
高纤维玛芬蛋糕的配方与制作
有嚼劲的蛋糕，组织晶莹，富有弹性，加入了黑杂粮和麦粉，更健康，更营养，是爱美女士的首选食品。【配方】材料名称重量（g）成本RMB红糖3001.8砂糖3501.75牛奶2
0评论2009-01-04418
"卡夫"牌太平梳打饼干吃到毛发
取出一块饼干，刚咬一口，还没来得及咀嚼，意外发现这块饼干竟然长了一根“毛”。昨日，郁闷的高先生向本报热线投诉这件事。 26日晚上10时，高先生等人一起食
0评论2009-01-03198
最“天价”的饼干
人民网12月28日讯 美国加州有位名叫德波拉·罗格芙的女子最近运气不错：她给女儿购买的动物饼干盒中竟然装有崭新的1万美元现钞。虽然现在美国经济很不景气，很多
0评论2009-01-03114
经济危机难掩烘焙业发展机遇
日前，由全国工商联烘焙业公会主办的“魅力烘焙·2008中国烘焙行业发展年会”在北京举行。在为期两天的会议中，来自全国烘焙行业的优秀代表、相关政府机构及营销
0评论2009-01-0396
“85度C”是上海沸点
众所周知，水的沸点是100度，但是在上海这个时尚大都会里，只要85度就已是沸点了！ 过去一年里，名为85度C的台资餐饮连锁店以迅雷不及掩耳的开店速度，让沪上居
0评论2009-01-03188
雪之情面包的配方与制作
层层叠叠的视觉冲击，给你无限的美感。外酥内软，制作方便。配以金味夹心奶油和奶油乳酪精心调制的面包内馅，口感柔软酥松，让您的味蕾得到充分享受。【配方】材
0评论2009-01-03276
巧克力丹麦面包的配方与制作
【配方】1.高筋面粉700g2.低筋面粉300g3.細砂糖120g4.盐15g5.全蛋100g6.奶粉30g7.冰水430g8.无盐奶油100g9.老面200g10.即溶干酵母16g11.改良剂3g 【制作方法】1.
0评论2009-01-03499
南京希尔顿酒店面包配方
法棍:高粉700克 低粉300克 盐20克 酵母20克 糖油各5克 改良剂3G 水620克软包:高粉1000G 糖150G 盐15G 酵母20G 鸡蛋150G 黄油150G 改良剂3G牛奶450G白方
0评论2009-01-03382
幸福布丁面包的配方与制作
【配方】皇家脱品 250克细砂糖 220克全蛋液 445克鲜牛奶 550克提子干 140克白兰地酒 55克白吐司丁（碎片）1000克低筋粉 【制作方法】1．先将皇家脱品奶油、细砂
0评论2009-01-0399
麻花型面包的配方与制作
【配方】面粉1000克，酵母适量，白砂糖16O克，牛奶0.5升，泡打粉约12克，食盐 l／2匙，磨碎的去皮杏仁20O克，由l个香草豆刮下来的浆液，食用油200克。 【制作方
0评论2009-01-03267
卧龙面包的配方与制作
【配方】面包粉3000克，酵母50克，盐50克，糖10克。【制作方法】把上述原料搅拌约10分钟后取出，放置2分钟，分成五根，编成辫状，取两小块面团做腿，腿上的花纹
0评论2009-01-03314
天然酵素稞麦面包的配方与制作
【配方】啤酒酵素(第一次发酵)：啤酒350克，高筋粉350克。基本酵母种(液种面糊)： 啤酒酵素700克，全麦粉700克，温水35℃200克。老面团(基本面团)：高筋面粉1500
0评论2009-01-03331
培果面包的配方与制作
【配方】高筋面粉 900克，水分600克，低筋面粉100克，蛋白2只，干性酵母12克，食盐18克，细砂糖30克，奶油20克。【制作方法】1、全部材料倒入搅拌桶内慢速3分钟
0评论2009-01-03230