白手起家 两年开出5家甜品店
工作两年后自己创业 朱虹是金华人，大学毕业后在慈溪一家酒店工作。由于朱虹在大学学的专业是饭店管理，因此在西餐厅经理的岗位上如鱼得水。工作两年后，朱虹动
0评论2008-11-22326
烘焙用料：白糖大幅震荡
近期郑糖在3000—3400的区间范围内大幅振荡，笔者认为，主产区为了力保全面开榨时新糖价格有合理利润率，在显性库存压力并不大之下，具备把老糖价格持稳于3000元
0评论2008-11-22327
发改委：食用油加工领域只允许中方控股
发改委：今后在大豆、油菜籽食用油加工领域只允许中方控股这几年来，在农业领域，包括食用植物油加工，以及一些粮食产品加工上，外商投资企业或者中外合资企业确
0评论2008-11-22102
美国为什么在中国设立食品药品监管机构
据11月21日新华网报道，美国食品药品监管局上海办公室21日揭牌，这是继在北京、广州之后，美国在我国设立的又一食品药品监管机构。出席揭牌仪式的美国卫生和
0评论2008-11-22316
江苏常州市场出现有毒食用盐
印染助剂制成有毒食用盐出售 总量有50余吨，常州盐务部门已追回大量假盐 这是省内首起用印染助剂加工成食用盐，且涉案数量最大的案件。 今年4月份，常州市盐务管
0评论2008-11-22241
全球最大第二代美式咖啡馆唐恩都乐登陆上海
摩卡拿铁 源于美国波士顿的美式第二代咖啡馆巨头唐恩都乐，五十多年来凭借其正统风味的美式甜甜圈和经典咖啡享誉全球三十多个国家，并成为全球最大的烘焙食品甜
0评论2008-11-22157
达能饼干明年消失卡夫成中国市场老大
近日，笔者从卡夫食品中国有限公司获悉，卡夫对达能饼干业务的并购整合已基本完成，预计明年初，包装上的“达能”标志将从国内饼干市场上消失。据称，拥有奥利奥
0评论2008-11-2258
熔岩巧克力蛋糕的配方与制作
【配料】(参考分量：5.8*4CM纸模两杯) 黑巧克力70克，黄油55克，鸡蛋1个，蛋黄1个，细砂糖20克，低筋面粉30克，朗姆酒(或白兰地)1大勺【表面装饰】 糖粉适量【烘
0评论2008-11-22210
卡布奇诺蛋糕的配方与制作
【蛋糕配料】（分量：长帝CK25烤盘一盘，规格约26×29CM） 黄油280克，低筋面粉230克，可可粉50克，细砂糖140克，红砂糖140克，鸡蛋5个，速溶咖啡粉12克(溶入15M
0评论2008-11-22152
橙汁戚风蛋糕的配方与制作
【配方】： 蛋白6粒 细砂糖3/4杯（一杯250ml） tartar粉1/4茶匙 面粉1杯 发粉baking powder 1茶匙 盐1/4茶匙 蛋黄5粒 玉米油1/3杯 鲜橙汁半杯 碎橙皮2茶匙【制作
0评论2008-11-2298
大理石奶酪蛋糕的配方与制作（二）
【配方】：（参考份量：8寸浅模或6寸深模）消化饼干碎100克，溶化的黄油25克，细砂糖5克（垫底用），奶油奶酪250克，细砂糖50克，鸡蛋1个，酸奶120克，牛奶50克
0评论2008-11-22440
草莓芝士蛋糕的配方与制作
【配方】： 草莓若干，奶油芝士250克，草莓酱3大匙，糖50克，淡奶油100克，鸡蛋2个。酸奶一盒。吉列丁片3片。低粉3大匙。奥利奥饼干一筒，去掉夹心。牛油50克。
0评论2008-11-22331
朱古力芝士蛋糕的配方和制作
朱古力清蛋糕材料︰ 蛋5个，糖75克，面粉60克，朱古力粉(无糖)15克，栗粉25克，鮮奶25克，油/牛油(溶液)25克。 芝士馅料︰ 忌廉芝士200克，糖60克
0评论2008-11-22204
花生饼干的配方和制作
材料： 花生米 128g 小麦粉 80g 黄油 20g 小苏打 2g 糖粉 40g 盐 少量 鸡蛋 1个做法：1）将花生米切碎，小麦粉与小苏打混合过筛备用2）将鸡蛋的蛋黄
0评论2008-11-22478
双色绿茶饼干的配方和制作
材料： A.奶油150公克糖粉105公克蛋液30公克低筋面粉300公克抹茶粉10公克杏仁粉45公克 B.奶油150公克糖粉105公克蛋液30公克低筋面粉300公克杏仁粉45公克 作法：
0评论2008-11-22139
羊角酥的配方与制作
【配料】(参考分量：7个) 千层酥皮1份，白砂糖适量，全蛋液适量(刷表面)。螺管模具7个。【烘焙】 烤箱中层，上下火，200度，15分钟左右，烤到表面金黄。【制作过
0评论2008-11-22450
罗宋甜面包的配方与制作
【配料】(分量：4个) 高筋粉150克，酵母1小勺，白砂糖25克，盐1.8克，鸡蛋15克，奶粉5克，水75克，黄油12克【烘焙】 中层，190度，约15分钟【表面装饰】 鸡蛋液
0评论2008-11-2257
巧克力双享布朗尼的配方与制作
【配方】(分量：视模具大小而定) 鸡蛋2个，细砂糖90克，核桃仁(切碎)60克，低筋面粉65克，白巧克力(切碎)60克，黑巧克力70克，黄油70克【烘焙】 170度，中层，约
0评论2008-11-22342
木材红豆面包的配方与制作
【配方】： 甜面团100克，中筋粉180克，奶粉10克，糖40克，盐1克，干酵母4克，全蛋30克，水40克，黄油10克；蜜红豆适量。【制作方法】： 1、所有面团原料放入面
0评论2008-11-22191
小熊果酱面包的配方与制作
【配方】（9个）： 高筋面粉300克、奶粉2汤勺（30ml）、盐1/2小勺（2克）、糖60克、鸡蛋1个（打散成蛋液，留一点最后刷面包表面用）、干酵母2茶勺（10ml）、水14
0评论2008-11-22276