业内呼吁：加强对原料肉和标签标注的监管
产品标准缺失，生产秩序混乱，牛排行业如何持续“牛”起来？ 2016年12月，一则“胶水牛排”的报道将牛排这一新兴产品送上了风口浪尖。在事件发生一个多月后，
0评论2017-03-03351
这家满是粉色的甜品店，同时售卖能喂饱眼睛和胃的糖果
波兰弗罗茨瓦夫城，Kotlarska大街32号，四位女糕点师一起开设了一家新烘焙店Nanan，店铺内闪闪发光的粉红色从三扇拱形门户里透出来，十分引人注目。 弗罗
0评论2017-03-02274
让蛋糕控失控的烘焙咖啡馆
在吉隆坡很盛行，甚至更有一些咖啡馆24小时营业。精致的面包与蛋糕完全让人毫无反抗之力，除了面包和蛋糕，咖啡馆也提供主食，食物选择多元化，许多人爱到烘焙
0评论2017-03-02369
吃面包会让你发胖吗？
我们通常会说吃面包是高热量的食物，吃了会长脂肪，但是，只要合理的选择质量好的面包，不过多的食用，面包还是对身体有益的。 首先，面包是一种富含淀粉的
0评论2017-03-02445
甜点悄然涨价为哪般？租金人工是最大成本
最近，喜欢光顾各种烘焙店的市民，发现面包、蛋糕等甜点涨价了。而记者走访发现，部分烘焙店里的面包、蛋糕单价上调了0.5元—1元，最高涨幅达20%，商家就此
0评论2017-03-01227
分析：饼店业绩不好的16个原因
1、大白天，开黑店灯光亮度不够，会有种生意萧条甚至是快要倒闭的错觉。很多烘焙店老板虽然把店面橱窗的灯光弄的很亮了，但是在非后厨生产时段，为了省电把烘焙
0评论2017-03-01533
苏阿姨破产 地方民营企业需要把握好扩张节奏
前不久，苏州工业园区苏阿姨食品工业有限公司向苏州工业园区人民法院提请宣告破产。苏州工业园区人民法院于2月6日作出宣告苏州工业园区苏阿姨食品工业有限公司破
0评论2017-03-01345
面对强敌，中国本土咖啡品牌如何突围
编者按：新年期间，星巴克-云南咖啡豆被“星粉”疯抢，这批咖啡豆100%来自星巴克云南咖啡种植者支持中心。近日，星巴克中国CEO王静瑛在接受采访时表示，星巴克从
0评论2017-02-28417
热烈祝贺 武汉欣汉旗展柜有限公司 新版网站开通！
经过精心的策划和筹备，我司委托 21烘焙网 承建的新版网站现已正式上线，并进入运行阶段。 为适应新时代发展，网站在手机访问自动生成手机站，在电脑浏览器访问
0评论2017-02-28565
热烈祝贺 武汉焙装装饰工程有限公司 网站开通！
经过精心的策划和筹备，我司委托 21烘焙网 承建的网站现已正式上线，并进入运行阶段。网站以简约风格为主调，网站内容丰富、结构清晰。为适应新时代发展，网站在
0评论2017-02-28791
实测四种“网红”蛋糕卷，到底谁最嫩！
小焙妞有个怪癖当一种甜品出现时，我会想像从原料到制作步骤，如果哪一步不一样了会有怎么样不一样的后果呢？人们常说一千个人眼里就有一千个哈姆雷特我相信烹饪
0评论2017-02-28455
一条全麦面包的环境代价你想不到
有研究表明，食物生产过程所排放的温室气体占人类活动温室气体排放总量的三分之一。具体到一条面包，其环境影响是怎样的？ 当地时间27日，《自然—植物》在线
0评论2017-02-28289
互联网+家庭烘焙让年轻人更爱自己动手做蛋糕
去年底，由中国焙烤食品糖制品工业协会、豆果美食以及王森咖啡西点西餐学院联合举办的“我与MOF有个约定”首届家庭烘焙巅峰赛在上海举办。作为全国首个且唯一一
0评论2017-02-28398
- 在家做烘焙究竟需要哪些设备工具呢？
0评论2017-02-28
山梨酸及其钾盐在食品中的应用及发展趋势
山梨酸钾化学名2,4-己二烯酸钾，无臭或臭气，在空气中不稳定，能被氧化着色,有吸湿性，易溶于水和乙醇。山梨酸及山梨酸钾能抑制微生物尤其是霉菌细胞内脱氢酶活
0评论2017-02-28471
食品中常用的人工合成甜味剂：阿斯巴甜和三氯蔗糖
解惑甜味剂（四） 阿斯巴甜 1965年，研究人员在合成制作抑制溃疡药物时，无意间舔到手指，于是发现中间产物具有甜味，即阿斯巴甜。 阿斯巴甜可应用于饮
0评论2017-02-28460
“烧掉”管理手册，只靠1条标准，中国“蛋糕王”重生的秘密
2016年，北京五环的一家味多美旁边，多了一家白色装饰亮丽温馨的蛋糕店：好利来。对好利来还停留在不怎么样的印象里，并没有多去看。2017年早春，风中尚有寒
0评论2017-02-27307
2017中国冰淇淋冷食展——武汉论坛将举办
为了更好地促进中国冰淇淋和冷冻冷藏食品行业良性健康的发展，主题为“消费升级时代”2017中国冰淇淋冷食展——武汉论坛3月12—13日将于武汉华天大酒店举办。该
0评论2017-02-27495
2017河南烘焙市场大有可为
近年来烘焙食品在中国人的日常饮食中占有越来越重要的地位，对于烘焙食品的理解也将从“点心”、“副食”上升到“主食”的层级。根据往年营收同比增长率预算，20
0评论2017-02-24272
- 为什么你做的戚风蛋糕总是做不好 看看这个吧
0评论2017-02-23