集约型发展模式或成烘焙机械企业未来发展方向
“在发展中调整，在调整中提升”这是国内烘焙机械行业为了应对当前日益激烈的市场环境而提出的新思路。在低价竞争的不良市场环境下，众多的国内烘焙机械厂商和品
0评论2016-07-21393
11款最奇形怪状的三明治
源：央广网上传时间：2016/5/31 魔方三明治：这个大块头三明治由立方体形状的奶酪、意大利蒜味腊肠、火腿还有看起来没熟透的培根组成。有个问题，吃的人要是
0评论2016-07-21230
什么样的红豆面包才是优质的
1、外观：40分 (1)体积：10分 重要的是膨胀感、令人食欲油然而生的表皮颜色和外形。可以根据伸展性、膨胀感、长宽比率等来判断，但最终根据比容积做评
0评论2016-07-21256
哇 全世界最美的蛋糕，已不忍直视了
说起蛋糕，生日来一个，结婚来一个，想吃时来一个。可是这么美的蛋糕，你真的忍心吃掉吗？ 无论是睡莲朵朵，还是玫瑰盛开，这蛋糕美得我都不好意思动手啦！
0评论2016-07-21209
结婚蛋糕里藏“水晶洞”：颜值高 还可食用
来源：中国新闻网上传时间：2016/7/19 据外媒报道，澳大利亚近日掀起一股新的结婚蛋糕潮流，就是将蛋糕做成水晶洞的样子。不过，这并不是简单的蛋糕装饰，看
0评论2016-07-20475
糕点老炮儿在租金60万的黄金商圈开店，它有啥道道？
来源：齐鲁壹点上传时间：2016/7/16 不是生活必需品，客单价低，没有暴利单品，目标客户群是对价格敏感的中老年群体，这家百年老字号中式糕点却敢在社区和商
0评论2016-07-20469
茂名月饼生产企业数量居全国首位
茂名日报黄月华 何康源 郑坤慧 岑稳字号减小字号增大 茂名市不少月饼生产企业都拥有大型先进生产线。 编者按： 在茂名市创建中国月饼名都行动计划即将
0评论2016-07-20186
冲着芝士脆皮肠去“面包好了”，却爱上了软欧包
在过去的一段时间里，我眼里芝士脆皮肠和“面包好了”之间是可以画等号的，每次去他们面包店，都是为了想念已久的芝士脆皮肠;想吃芝士脆皮肠时，便想到了他们面
0评论2016-07-20550
- 西式烘焙“混搭”东方麻辣 华人厨师发明创意甜品
0评论2016-07-19
爱普股份调研报告:食品配料业务受益下游烘焙行业有望获得较高增长
全球香料香精行业增长稳定,亚太地区潜力大随着生活品质提高,人们对香料香精的消费量越大。全球香精1990年的销售额为78亿美元,2013年进一步增长到239亿美元,年复
0评论2016-07-19131
焙烤中奶油的分类和作用
来源：中国食品报 基本分类 奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工
0评论2016-07-18160
焙烤业的下一站转型——轻食文化的崛起
关于焙烤产业的历史，从传统焙烤店供应售卖单一的面包、糕点起，随着焙烤同业增加，店面为了展现独特性，开始重视运用视觉设计、室内装潢、品牌经营去吸引顾客消
0评论2016-07-18462
烘焙电商必读：网络食品安全再出新规
近年来，电子商务发展迅速，网络食品经营具有信息准确、交易快捷、交易跨地域等不同于食品实体交易的特点，同时网络食品安全作也逐渐成为全世界的一个监管难题。
0评论2016-07-18326
好利来：老品牌的网红路线
推出网红款新品，翻修“新模式店”，提升服务水平……成立于1992年的老牌蛋糕店好利来正在发生改变。 如何重回年轻人的视野，这是不少老品牌都在思考的难题。
0评论2016-07-18417
江苏将出台最全食品标签法规 面包标红豆吐司，违规
红豆吐司，这种经常在超市内看到的标签，其实违规的，标着五谷杂粮，配料表第一位的却是大米，这也不符合规定……最近在无锡举行的“尚德守法，共治共享食品
0评论2016-07-18148
面包店不会告诉你挑选好面包的秘密
杭州网店家的食材与制作方式是关键。用好的天然原料，拿捏好发酵时间，师傅的手感和温度控制，最后加上烘焙时间的掌握。一入面包店，闻到的要是淡淡的天然麦香，
0评论2016-07-17372
- 柳州烘焙业：异军突起 抱团取暖
0评论2016-07-17
创意“书本蛋糕” 讨厌读书就啃了它们吧！
每天面对着厚厚的书，你厌倦了吗?来看看人见人爱的书本蛋糕，让你精神食粮与物质食粮同时拥有。当然，如果你讨厌读书，就大力的啃了它们吧! 书，对于每一个
0评论2016-07-15408
“采蝶轩”10年之争中山终获胜
经过4年的波折，中山市采蝶轩食品有限公司(以下简称“中山采蝶轩公司”)状告安徽采蝶轩蛋糕集团有限公司等3家公司(以下简称“采蝶轩集团公司”)商标侵权、不正当
0评论2016-07-15394
- 距中秋还有两月，买鲜肉月饼已排队
0评论2016-07-15