超市自制烘焙品备受青睐
信报讯（记者郑颖）高端超市、会员超市、精品超市都不乏有超市自己自制的烘焙品。而这些可口的烘焙品一点都不比蛋糕店内的烘焙品差。近日，记者走访市场发现，消
0评论2016-07-15197
面糊类蛋糕一般性失误和校正
1、表皮颜色过深或过浅 原因 1.配方内糖的用量过多或水份过少则色深，反之色浅 2.烤炉温度过高尤其上火则色深，反之色浅 校正 1.检查配方中
0评论2016-07-14523
蛋糕面糊温度计算公式（面糊类）
面糊温度直接影响到蛋糕的体积、组织和品质。面糊温度高将导致蛋糕体积异常，内部粗糙、有碎屑，表皮色深，整体上松散干燥。而面糊温度低则成品体积小，内部
0评论2016-07-14639
香港食安中心呼吁市民不要食用一款可能受大肠杆菌污染的预先包装蛋糕粉
食物环境卫生署食物安全中心（中心）今日（七月十三日）呼吁市民不要食用一款由美国进口的预先包装蛋糕粉，因为有关产品可能受大肠杆菌污染。业界如持有受影响批
0评论2016-07-14209
- “85度C”关闭在郑全部门店 被指重扩张不重管理
0评论2016-07-14
寿司甜甜圈诞生了！但是这种食物真的会火吗？
寿司并不陌生，像是手卷、加州卷和寿司饭等等，你总能头口而出一些你挚爱的寿司。甚至包括采用另类食材或手法的创意寿司，大家往往也会津津乐道。不过，如果向你
0评论2016-07-13402
天热了，自己制作各种可口的冰淇淋，对就这样！
这是一个没有冰激凌就活不下去的世界！要是你会做多种口味的冰激凌，那恭喜你，这个夏天你就是King~~什么香草味、抹茶味、咖啡味、水果味、牛奶味……各种口味都
0评论2016-07-13223
日本人除了会做寿司还发明了这些西式甜点？！
风靡世界的西式甜点成功“抢占”了各国人们的餐桌。但是，你知道吗？经常吃到的西式甜点，有很多都是日本人发明的。在寿司上独具匠心的日本人在甜点界也可以用“
0评论2016-07-13123
食品安全新播报 阳城县晋豫食品公司光盘面包抽查不合格
中国食品报网讯 企业生产经营要把食品安全放在首位，做实事说真话，敢于敞开大门面对大众，面对监管部门，面对媒体。各级食品药品监管部门加大了对食品安全的
0评论2016-07-13105
- 食品行业微生物检测市场-有奖调研活动
0评论2016-07-13
全世界最美的蛋糕，已不忍直视了
说起蛋糕，生日来一个，结婚来一个，想吃时来一个。可是这么美的蛋糕，你真的忍心吃掉吗？ 无论是睡莲朵朵，还是玫瑰盛开，这蛋糕美得我都不好意思动手啦
0评论2016-07-12250
纸杯蛋糕颜值太高，吃了又吃我还想要
纸杯蛋糕作为老式的甜点，有着美式的自由与快乐，在不断地改进与创意之中，成为新一轮时尚美食的代名词。 杯子蛋糕历史悠远，是 1828 年美国烹饪家 Elizale
0评论2016-07-12205
11处美国各地的华夫饼，好吃到让你流连忘返！
华夫饼有着非常好的烹饪感，从图案化的甜点到制成甜筒的蛋卷，甚至是美味糖果的容器都成为了它的天下。无论你是否沉迷于这淡棕色的甜点，到了美国路过这11个地方
0评论2016-07-12167
北京一面包店爆炸致2死19伤 多名路人受伤
东城区光明中街金凤成祥面包店发生爆燃，店内被炸得面目全非，炸出的玻璃碎片等杂物，还击伤了店外的行人和车辆。截至昨晚，事故造成21人受伤，多车受损，其中两
0评论2016-07-12135
今年月饼馅料饼皮趋向多元化商家推线上交易化解成本压力
中山商报7月12日讯 虽然农历刚刚踏入六月，距离中秋佳节还有两个多月，但市场大战已经悄悄拉开序幕，希尔顿、咀香园、星巴克等大品牌的月饼已经摆上了货架，接受
0评论2016-07-12428
- 超逼真！小心，这些蛋糕会“咬人”
0评论2016-07-12
烘焙市场快速发展 设备创新研发当跟上
依据烘焙历史的演变及其他国家的经验，一旦经济发展到一定程度，烘焙产品就会被推广起来，市场容量也会进一步扩大。 其实，我国烘焙市场前景广阔的信息已经
0评论2016-07-11391
可可豆是如何变成巧克力的？
大家都知道巧克力的原材料是可可豆，主要产自美国和中南美诸国。那么可可豆究竟是如何变身成为巧克力的呢？ 巧克力的原料其实是可可树的果实。可可树生长在
0评论2016-07-11498
- 今年很流行的——丹麦手撕面包的配方和做法
0评论2016-07-11