巧克力酒心熔岩蛋糕的配方和做法
说起法国美食，就不得不提巧克力熔岩蛋糕。将蛋糕切开一小块，浓郁的巧克力就会缓缓流出，是非常适合作为餐后甜点或下午茶的一款蛋糕。大家也一定知道酒心巧克力
0评论2016-06-29581
光明乳业也在发力烘焙市场 同国际企业合作提升创新力
烘培市场有多大？据《2016~2021年中国烘焙食品产业运行态势及投资战略研究报告》显示，我国烘焙业有600个亿的市场，仅仅月饼市场就有100个亿的市场。作为乳品
0评论2016-06-29517
容桂:烘焙网红创业大赛启动 拟打造全国首个烘焙产业小镇
6月25日，中国（广东）烘焙网红创业大赛启动仪式暨2016年广东网红经济峰会在顺德容桂举办，将吸引省内数百万名烘焙爱好者和创业者参加。据悉，本次活动作为“创
0评论2016-06-2893
如何判断使用的烤箱合格与否
对于烘焙相对还不普及的中国家庭来说，与早就从电子进而发展到更加智能操作的其他家电相比，烤箱还是个新东西，机械式操作的烤箱还是大多数人的首选。虽然机械式
0评论2016-06-27571
短保烘焙产品如何避免成为流星
尴尬境地亟待突破 短保烘焙产品从诞生开始就面临一个尴尬的境地。论新鲜，它和城市中遍地的蛋糕房、咖啡屋里新鲜出炉的、保质期在2—3天的糕点没法比;论存放
0评论2016-06-27127
第11届中国成都烘焙展览会 走遍西南五省市 深挖行业市场需求
守一种精神 做一个匠人一生专注做一事是一种情怀、一种执着、一份坚守、一份责任。沉淀八年，历经14届，我们只做一件事：专注烘焙行业走遍西南五省市，我们依然
0评论2016-06-27342
今年的月饼 混搭风无极限
周二刚过夏至，苏城就迎来了一场中秋月饼大聚会。昨天下午，“书香月”月饼品鉴会在胥城大厦举行，苏式、广式、台式、滇式、日式等数十品种的中秋月饼美味登场，
0评论2016-06-26480
- 哈尔滨西餐美食节开幕巨大俄式面包引大妈狂拍（组图）
0评论2016-06-26
切开有惊喜！日本面包大师把土司做成了这样
日本东京有一位面包大师，竟把土司做得跟寿司一样。不切开你永远不知道里面藏着什么，而且不管从哪儿切，图案都是一模一样的，简直太可爱了！这些土司不仅看起来
0评论2016-06-26136
为什么欧洲烘焙师要去日本学做欧式面包?
全球面包业的胜地在欧洲——南法、南德、北意大利。但日本，上世纪八十年代后在烘焙界里的地位已不容小觑。而美国是个懒惰入骨的国家：凡能机器操作的，决不动一
0评论2016-06-23251
上海2家“胖达人”面包店关门
曾经在两岸掀起舆论风波的“胖达人手感烘焙”(下称胖达人)，近日关闭了其在上海的两家门店。 6月20日，澎湃新闻记者在原芮欧百货胖达人店看到，有一家新的
0评论2016-06-23266
婚礼新增甜品区当下流行新趋势
随着主题婚礼的流行，私人订制也越来越趋于明显化，其中，最能从感官上向来宾分享新人爱情甜蜜的，当属于甜品。不同的新人有不同的爱情故事，同样，不同风格的
0评论2016-06-23572
食品安全新播报 广西玉林市旺利旺食品公司面包不合格
中国食品报网讯食品安全责任大于天，食品安全无小事。企业生产经营应当把食品安全放在首位，做实事说真话，敢于敞开大门面对大众，面对监管机关，面对媒体说自己
0评论2016-06-22160
面包、荷包蛋变成了沙发 吃货表示想躺在这张沙发上不想起来
提问：什么东西最没底线？ 答案：你以为是节操吗？并不是！！！比节操更没底线的是设计师们的脑洞。 这次宇宙最没底线的物种又给我们带来了这样得沙发！
0评论2016-06-22496
私房烘焙师：多少欢喜多少累
蛋糕卷、戚风蛋糕、裸蛋糕……如今，你打开微信朋友圈，总会不经意间被很多蛋糕甜品刷屏，让看客欲罢不能。近年来，搭乘互联网的顺风车，私房烘焙工作室越来越多
0评论2016-06-2260
金秋10月南北冰展战略整合，共建亚洲冷食产业第一展
为进一步创造更高价值的行业商贸与服务平台，推动中国冰淇淋冷冻食品产业升级并与国际更好接轨，中国焙烤食品糖制品工业协会与中国（天津）冰淇淋冷食原料及加工
0评论2016-06-21343
- 2016欧美烘焙流行新趋势研讨会完美谢幕
0评论2016-06-21
抹茶控看过来！你绝不能错过的10款甜品
作为一个资深抹茶控，任何抹茶味食品都对你有十足的吸引力。下面小编要为大家介绍的是，对抹茶控来说，绝对不能错过的10款甜品！ 抹茶汤圆 光是看见这浓绿
0评论2016-06-21223
德国打造200公斤重面包饺子 创世界最大记录
当地时间2016年6月19日，德国巴伐利亚州阿尔德尔斯巴赫，当地打造了一个重200公斤重的面包饺子，创造世界最大饺子的记录。这个饺子用去的1500个鸡蛋，70公升牛奶
0评论2016-06-21187
功能糖在烘焙中的应用
从甜味解决方案来讲，传统的配方里，白糖、山梨醇、果葡糖浆、麦芽糖浆，几乎是蛋糕、面包的主宰者，这样的配方，几乎毫无例外的会出现组织松散、味道发涩、甜
0评论2016-06-20340