家庭烘焙要注意饮食安全，防止微生物超标
认为在家里做的东西更安全，可能就是眼不见心不烦，没有相应设备，看不见细菌、微生物或者其他质量问题，但其实很多安全隐患就存在其中。图/东方IC 《大丈夫
0评论2014-03-04298
85℃蛋糕店出售过期饼干？
昨天，徐女士告诉读本记者，2月26日下午，她在名豪的85℃蛋糕店获赠29元的饼干。很可惜，饼干已过期3天。2月28日下午，她又到该店买了一盒同款的饼干，发现还是
0评论2014-03-03409
从北京烘焙展看2014中国烘焙包装的发展趋势
会展经济被称为经济的晴雨表，即将于2014年4月8-10日召开的20 14第十一届中国国际烘焙展吸引了国内外众多包装企业参加，参展面积和企 业数量都有成倍增加，呈现
0评论2014-03-03517
巧克力熔岩蛋糕的配方和做法
材料：香浓黑巧克力70克、黄油55克、鸡蛋1个、蛋黄1个、细砂糖20克、低筋面粉30克、朗姆酒1大勺(份量：0.24升烤碗一个)、糖粉少许。3、烤碗内壁涂抹黄油，再撒上
0评论2014-03-02471
千层奶酪芒果蛋糕的配方和做法
主料 低筋面粉75克 芒果1/2个辅料鸡蛋2个牛奶250毫升黄油15克酸奶150克奶酪100克奶油155克调料细砂糖35克白砂糖55克鱼胶粉10克水适量。 千层奶酪芒果蛋
0评论2014-03-02551
食品行业现新恐慌：“瑜伽垫”广泛应用于烘焙
据美国《福布斯》网站2月27日报道，自上周跨国快餐连锁巨头赛百味(Subway)宣布不再使用偶氮二甲酰胺(ADA)制作三明治后，这一被戏称为“瑜伽垫”的化学物质立即掀
0评论2014-03-02420
四月,《赢在运营》！--烘焙专家余建忠老师 郑州重点课程
四月,《赢在运营》！烘焙专家余建忠老师，讲述”营业额从10000元到16000元，只需三招”的精彩招法，现在接受报名！课程:《赢在运营》讲师:余建忠老师（纯实战专
0评论2014-03-01698
风靡的酱油甜点
在街道上走走，非常显眼的是红色外墙的Kamebishi屋。Kamebishi屋是1753年创业的酱油商家，在2003年，这些具有悠久历史的几栋建筑物(正房、仓库等)都被指定为国家
0评论2014-03-01403
中国1月份检出不合格进口食品474批 糕点饼干类为主
中新社北京2月28日电 (记者 刘长忠)中国国家质检总局2月28日发布消息称，2014年1月，中国出入境检验检疫机构共检出质量安全项目不合格的进口食品474批、化妆品
0评论2014-03-01510
“奶油”“奶精”蛋糕价格相差1倍多
上周末，家住松鼠湾小区的一位小朋友过生日，奶奶和姥姥都给买来了生日蛋糕。同样的尺寸、差不多的重量，价格却相差一倍。奶奶在一家连锁蛋糕门店里购买的，花费
0评论2014-03-01319
糖果遇冷，徐福记进军烘焙市场
雀巢大概没有料到，仅过了两年后，到嘴的糖果就没有那么甜了。2011年12月，雀巢以17亿美元收购了国产糖果业巨头徐福记60%股权，这笔交易被认为将为雀巢带来直接
0评论2014-03-01270
著名烘培连锁企业味多美启动O2O模式，成立独立的电子商务部门。
2月28日消息，亿邦动力网获悉，国内著名烘培连锁企业味多美（拓展选址信息）公司内部日前传出消息称，公司在2014年将要成立独立的电子商务部门，尝试在PC、移动
0评论2014-03-01522
2014年2月份白糖价格行情总体分析
截至2月10日云南产糖67万吨 截至2月10日云南省累计已入榨甘蔗611.74万吨，已产糖67.43万吨(去年同期产糖66.16万吨)，已销糖20.38万吨(去年同期累销21.25万吨
0评论2014-02-28464
2月28白糖期货行情分析报道
据生意社监测，本月白糖价格震荡下行，月初价格为4893.75元/吨，月末价格为4868.75元/吨，跌幅为0.51%。 二.市场分析 本月主产区白糖价格下滑幅度较大。广
0评论2014-02-28471
突出烘焙企业重围，新美心成为行业新标杆
经过了多年的发展，中国的烘焙行业发生了天翻地覆的变化，从最初的夫妻小作坊到现在精致专卖店，从单一的品牌到现在众多一线品牌林立。在宁波，浙江新美心食品工
0评论2014-02-28464
烘焙面包里的食品添加剂
面包是大众化食品。全球快餐连锁品牌赛百味，因为在面包生产过程中使用了偶氮甲酰胺作为食品添加剂而备受关注。更有报道称面包中含有橡胶鞋底成分，带来消费者的
0评论2014-02-27293
比萨蛋糕尺寸缩水遭投诉 揭秘商家不规范计量
在西餐厅点比萨时，比萨的尺寸和意料中有差别，不少消费者在西餐厅点比萨都会遇到这种情况，这是因为西餐厅使用的计量单位是“吋”(英寸)。日常生活中，我们遇到
0评论2014-02-27533
2月26白糖期货行情分析报道
昨ICE原糖冲高回落，5月合约最高冲上18美分，后回落至略高于前一日收盘，显示出反弹行情中的投机成分。郑糖早盘低开低走，SR1405报4625元/吨（-1.5%）。郑商所棉
0评论2014-02-26451
三文鱼薯饼的配方和做法
经常偷懒不做饭时，第一个念头就是去西餐厅，环境优美，食物精致，安全放心，还能顺便偷师二手。 这道菜也是在餐厅里经主厨介绍过尝试的新菜式，端上桌时大大
0评论2014-02-26437