胡汉阳：如何培养烘焙领导人
烘焙企业里，既有做事高意愿的下属，也有做事低意愿的下属，在高意愿做事的这部分人当中又有以下几种类型的下属：烘焙经理人，如果你身边有许多第二种、第三种和
0评论2011-12-06191
《康师傅妙芙蛋糕霉变》后续 消费者将自请专业机构检验
本报11月23日报道姚女士购买的康师傅妙芙蛋糕霉变一事有了新进展，姚女士j昨日告诉记者，康师傅方面取样回杭州后给她的答复是，蛋糕霉变属包装漏气所致，愿意对
0评论2011-12-06250
1068米！世界最长树根蛋糕“新鲜出炉”
来源：新华网12月1日，由上海浦东香格里拉饼房80位厨师齐心合力制作的、长1068米的树根蛋糕在上海“新鲜出炉”。该蛋糕由526公斤新鲜奶油、333公斤巧克力、752个
0评论2011-12-06542
米莎贝尔蛋糕发霉 商家要消费者先删帖再赔钱
消费者在石家庄米莎贝尔西里店买到发霉蛋糕，商家给予了高额的赔偿，但这个赔偿的条件竟然是删除消费者在论坛上发的帖子。近日，一名买到米莎贝尔发霉蛋糕的消费
0评论2011-12-06531
一袋面包两个“生日” 店方称工作失误所致
买了一袋面包，吃着吃着感觉味道有点怪，一看生产日期并没有过期，但仔细看标签后，竟发现里面还有一张标签，而根据里面那张标签上的生产日期，面包已经过期了
0评论2011-12-06317
特色面包店追求新鲜品质
如今，大型面包商的产品在食品店、便利商店、饼店等各种店铺出售，但单一口味已使消费者感到厌倦，由于缺乏新鲜感，利润逐年下降。而自创口味的特色面包，由于跟
0评论2011-12-06251
CBOT小麦期货收盘报价(2011.12.06)
芝加哥期货交易所(CBOT)小麦5日收盘上涨。其中，3月期小麦上涨111/4美分，收于6251/2美分/蒲式耳。 以下为CBOT小麦5日收盘价(单位:美分/蒲式耳): --------------
0评论2011-12-06274
日本Blanca公司将在津市设立新工场
日本鸟羽市Blanca公司石井隆久社长12月5日宣布：将在津市中势北部设立工厂。土地签定仪式已在津市市政府进行。在签定仪式上，石井社长道出自已的心声：“津市内
0评论2011-12-06369
福丸糕点开始在店铺出售
图为福丸糕点从12月5日起，以日本大阪府池田市吉祥物“福丸”为形象的糕点在市内10个日式、西式蛋糕店内，开始销售饼干、薄饼等共12个商品品种。之前也在市内报
0评论2011-12-06169
1068米！世界最长蛋糕在沪新鲜出炉
世界最长面包12月1日，由上海浦东香格里拉饼房80位厨师齐心合力制作的、长1068米的树根蛋糕在上海“新鲜出炉”。该蛋糕由526公斤新鲜奶油、333公斤巧克力、752个
0评论2011-12-06463
一袋面包两个生日 店家工作要认真细致
买了一袋面包，吃着吃着感觉味道有点怪，一看生产日期并没有过期，但仔细看标签后，竟发现里面还有一张标签，而根据里面那张标签上的生产日期，面包已经过期了。
0评论2011-12-06188
白面包隐形含盐 竟超过薯片含盐量
白面包我们经常吃，尤其是早餐。但据英国《每日邮报》近日报道，英国“盐与健康共识行动组织”针对超级市场、连锁及独立面包店的面包进行了一项调查，发现300包
0评论2011-12-06208
烘焙坊节日装饰令消费者望而止步
在圣诞节来临之际，不少烘焙商家都打算通过用一些金光闪闪、华而不实的东西来装饰店面，并重复播放圣诞歌曲来增添节日气氛，从而吸引顾客。实际上，却适得其反地
0评论2011-12-06372
富商失恋后吃掉世界上最贵甜点 价值2.2万英镑
世界上最贵的甜点 据英国《每日邮报》12月5日报道，英国一名富商被相恋三年的女友抛弃后买下全世界最昂贵的甜点聊以自慰，这份甜点价值2.2万英镑(约合22
0评论2011-12-06338
婚礼蛋糕显心思 创意集锦
蛋糕向来是在生日、婚礼中必不可少的一味佳肴。一款时尚可爱的蛋糕可以为整个Party加分不少。如果能在婚礼蛋糕上加些自己的小创意更会为婚礼带来意外惊喜哦
0评论2011-12-06140
中国烘焙行业蓝海战略论坛圆满闭幕
时光荏苒，岁月如歌。公元2011收官在即，2012的新篇章即将开启。在这承上启下、继往开来的时间节点上，一场具有里程碑意义的中国烘焙行业蓝海战略论坛空降
0评论2011-12-06513
馋人的华夫饼的制作方法
馋人的华夫饼 看到很多人做了很多口味的华夫饼，我真的hold不住了，太馋人了！～就在这千钧一发之际，善解人意的八卦兔JadeCw mm家的华夫饼模具就送到家了，这个
0评论2011-12-06372
意式咖啡饼干的制作方法
意式咖啡饼干 今天做的这款饼干在意大利叫做Biscotti，已经有几个世纪的历史了。它的做法十分粗犷，不需模具、不需黄油，甚至连坚果都不用切碎，将材料混合后随
0评论2011-12-06301
焦糖香蕉塔的甜点制作方法
焦糖香蕉塔 这世界上，有一些点心美好到能让食用的人忘却烦恼，感到幸福；不是所有的点心都能做到这般境界，但是这款焦糖香蕉塔做到了，起码它在我这里做到了，
0评论2011-12-06196
双层焦糖卡士达布丁的制作方法
双层焦糖卡士达布丁 有些东西不买就闹的慌，好像买了它能天天用，东西做的不尽兴就差它似的～～我买喷枪前就这样，买了以后它就舒服的躺在我的架子上了，那些我
0评论2011-12-06235