茶叶烘焙的原理和示意图
茶叶烘焙的理论基础，视茶叶成分中氨基酸、单糖及双糖类，在受火过程时所产生的『脢纳反应』现象。而烘焙茶叶即是视茶叶的水（水分）、质（主果胶质）、量（重量
0评论2011-11-18155
韩国首尔CJ美食世界内工作人员切无糖无黄油健康面包
稿源： 甘肃日报 11月17日，在韩国首尔CJ美食世界内，工作人员切无糖无黄油的健康面包。在这里，从基础的食材到成品食品，均以“健康”为原则。所有食品的制作都
0评论2011-11-18148
进军大陆 台湾咖啡喝出浓浓两岸情结
台湾咖啡进军大陆，不仅扩大了大陆咖啡的消费市场，而且增进了两岸的文化交流和民众的感情。台北医学大学董事长李祖德在接受记者采访时表示，咖啡在医学上
0评论2011-11-18399
驻瓜亚基尔总领事会见中国焙烤食品协会代表团
王总向厄瓜多尔驻广州总领事马莲娜（左2）和代表团团长赵燕萍（右5）等祝酒2011年11月14日，驻瓜亚基尔总领事王卫华在东方大酒楼会见并宴请专程到瓜亚基尔市参观
0评论2011-11-18339
日本艺术家用甜点装饰艺术名作
日本艺术家用甜点装饰艺术名作日本艺术家用甜点装饰艺术名作日本艺术家用甜点装饰艺术名作日本艺术家用甜点装饰艺术名作Osamu Watanabe擅长食物模仿技术Fake Cre
0评论2011-11-18455
杂粮葡萄干红糖发糕的制作方法
杂粮葡萄干红糖发糕 杂粮预拌粉是之前买来做面包的，最近没时间很少做了，留着怕坏掉，所以赶紧就把它用掉。做法简单，味道嘛，自己做自己尝，这里不多说。糖量
0评论2011-11-18246
香气弥漫纯奶吐司面包的制作方法
香气弥漫纯奶吐司 加入一整瓶鲜牛奶制作出来的纯奶吐司，真正营养和美味相搭配，很好吃哈。这款配方用的是中筋面粉和高筋面粉的搭配，面包很Q韧，烤的时候那个香
0评论2011-11-18149
独家面包配方阳春白雪的制作方法
阳春白雪 烘焙配方： 面团配方：高粉1000克，酵母10克，鸡蛋100克，盐10，改良剂5克，奶粉60克，糖200克，牛奶500克，安佳黄油100克 酥粒配方：低粉100克，糖粉
0评论2011-11-18115
依云矿泉水检出亚硝酸盐超标 大部分超市仍在售
喜欢买进口食品的市民注意啦！近日媒体报道，国家质量监督检验检疫总局公布的7月入境不合格化妆品、食品信息，共有422种产品上黑榜，依云水、农心面等多家知名企
0评论2011-11-17316
抽检称久久王食品公司一款海苔夹心不合格
11月16日消息，浙江省工商局抽检结果称，福建久久王食品工业有限公司生产的一款99棒牌海苔夹心（膨化食品）不合格。据亲贝网了解，浙江省工商局近期对浙江省流通
0评论2011-11-17468
国际茶业博览会、广州咖啡博览会于24日开幕
第十二届广州国际茶文化节、2011年中国国际茶业博览会、广州咖啡博览会于11月24－27日，在中国进出口商品交易会琶洲展馆举行，市民可以通过购买10元门票来欣赏这
0评论2011-11-17489
雀巢1.5亿美元投建新咖啡厂
来源：南方都市报在今年4月星巴克将速溶咖啡Via带入中国市场搅局之后，雀巢显然也加大了在华投资步伐。雀巢大中华区食品及饮料部总裁苏博前日表示，雀巢在中国咖
0评论2011-11-17375
研究表明：咖啡因可致胎儿发育迟缓 孕妇别喝咖啡
平时喜饮咖啡的女性，在孕期千万莫贪杯了，因为它极有可能会导致胎儿发育迟缓，继而发生新生儿窒息。昨天，在第六届湖北科技论坛上，来自武汉大学基础医学院药理
0评论2011-11-17359
零度四季做中国人自己的比萨
比萨源自意大利，可是在全世界都有着广泛的市场，近年来西式快餐的兴起，使得中国人的口味也在向着西化倾斜。在这样的背景下，一种具有明显中国特色的"唐装比萨"
0评论2011-11-17447
焦糖苹果蛋糕
材料： 焦糖苹果：苹果2个(用青苹果最好啦，没有找到用的富士苹果)、细砂糖90克、水15克、黄油10克、白兰地苹果酒2大匙 做法： 1、苹果去皮去籽切成片
0评论2011-11-17132
抽检称卡诺食品厂一款欧式蛋糕不合格
亲贝网讯 11月16日消息，浙江省工商局抽检结果称，莆田市城厢区卡诺食品厂生产的一款麦穗园牌欧式蛋糕（香蕉味）不合格。 据亲贝网了解，浙江省工商局近期对
0评论2011-11-17174
五度空间教你自制巧克力慕斯蛋糕“三重奏”
这个蛋糕有很好听的名字，巧克力三重奏。其实，应该叫做四重奏才对。从上到下，依次是白巧克力慕斯、牛奶巧克力慕斯、黑巧克力慕斯、巧克力蛋糕。颜色由浅到深，
0评论2011-11-17593
茶点饭庄：教你自制牛奶芝士面包
这个面包卷入了车打奶酪，还加入了清新的日本海苔碎，液体全是牛奶代替，吃起来奶浓郁，因为汤种的做法，虽然是小面包，但依然绵软可口，很好吃哦。一次打了两
0评论2011-11-17266
中国国际烘焙展览会将于2012年4月在京举办
“CBBE2012”以“品味生活、焙烤美味人生”为主题，定于2012年4月7-9日在中国国际展览中心隆重举行。将与食品展会同期，预计展出面积将达40000平方米，观众将达5
0评论2011-11-17302
陕北佳县红枣因滞销发霉烂掉 1.5元/斤无人问津
陕北佳县是红枣的故乡，可是今年，这里红枣却因滞销导致发霉烂掉。在佳县坑镇倍甘村，记者看到，每家每户的屋顶上、窑洞里、窗台等处都放满了红枣，甚至有村民把
0评论2011-11-17194