揭秘月饼"过期饼券"暗藏的奥妙
中秋将到，月饼又成了市民关注的一个话题，厦门一年要生产多少月饼？这些月饼又被谁消费了？导报记者昨日就此进行了一番调查，发现厦门一年的月饼产量至少在百万
0评论2011-08-26365
烘焙原料--啫喱粉和液体
啫喱粉它是制作啫喱（果冻）的必用原料之一，也用于制作布丁 （pudding）和慕司(mousse)等西点。啫喱粉的啫喱是英文jelly的译音，啫喱粉则是制作果冻的一种粉状
0评论2011-08-25786
烘焙原料--鸡蛋
来源：互联网鸡蛋的化学成分 鸡蛋中含有蛋清、蛋黄和蛋壳，其中蛋清占60%，蛋黄占30%，蛋壳占10%。 蛋白中含有水分、蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素，
0评论2011-08-25401
烘培专用油——奶油、人造奶油
奶油、人造奶油及酥油在中西烘焙食品及西餐调理中占有举足轻重的地位。在此国人口味多样化的市场下，各式各样的烘焙食品应运而生，由于烘焙食品种类繁多，而各种
0评论2011-08-25418
立体卡通饼干 饼干制作中的常见问题
原料：黄油125克、糖粉80克、低筋面粉190克、鸡蛋30克。份量：12个左右。烤箱温度：175度。做法：1、黄油切成小块，放在无油无水的容器，室温下软化；2、用干净
0评论2011-08-25704
怎么制作饼干
各种酥性饼干制作方法 1.甜酥饼干 标准粉50公斤 磷脂0.5公斤 碳酸氢铵0.2公斤 砂糖20公斤 精盐0.15公斤 香兰素8克 植物油5公斤 小苏打0.3公斤 2.桔
0评论2011-08-25628
简单又详细的制作过程 手指饼干
提到提拉米苏，一定不能少了手指饼干(Ladyfinger)。它和马斯卡彭被誉为提拉米苏的两大灵魂。手指饼干是一种用途十分广泛的小饼干，不但可以用来制作提拉米苏，也
0评论2011-08-25568
家庭制作蛋糕
准备的材料： 面粉80克 泡打粉5克 鸡蛋4只 牛奶60ml 白糖80克 油少许 首先，黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油
0评论2011-08-25747
从“票选人气菠萝面包店”—浅谈烘焙营销创意
我们都知道目前祖国烘焙市场正处于急速扩张及转型阶段，鉴于国内部分烘焙行业者可能只一味想往所谓“新产品”技术原料方向钻研，而逐渐忽略以往传统面包品种（例
0评论2011-08-25751
青岛：烘焙企业强化营销拼市场
“如今面包、糕点专卖店遍布岛城大街小巷，要想在激烈的市场竞争中占一席之地，除了注重产品研发、品质，在营销上创新出奇也是至关重要的。”青岛元祖食品有限公
0评论2011-08-25451
超市渠道中的烘焙产品营销七诀
一、连锁超市烘焙部门的主要经营方式 随着连锁超市的快速发展，超市面包房已经成为连锁超市生鲜区不可缺少的重要组成部分。在现烤现制面包和糕点市场上，超
0评论2011-08-25516
浅谈提升『生日蛋糕』营销技巧
我们知道21世纪的市场经济正在急速变化中，它除了促使大部分消费者普遍改变节省时间即是节省金钱的生活习惯外；也形成消费者追求高效率，高附加值生活的趋势，为
0评论2011-08-25540
体验：从85°C看烘焙行业体验营销模式转型
当今，体验营销模式已经成为众多商家摇起的一面大旗，似乎靠其纵横拓阖、攻城掠地，销售额、利润便胜利在望了。现实情况是，更多的商家的确是跟进“体验”了，结
0评论2011-08-25558
烘焙企业在烘焙营销中最容易犯的七个错误
在竞争日益激烈的今天，营销的重要性日益凸显，营销的好坏直接左右着烘焙企业的发展。好的营销方案能让一家烘焙企业不断的壮大，也能使濒临灭亡的烘焙企业起死
0评论2011-08-25571
营业额做不高，格调烘焙来操刀！
自从武汉格调烘焙咨询有限公司创建的——中国首推“零风险诊断”模式以来，我们收到了很多的骚扰(电话、短信、邮件、QQ）； 这种骚扰不是来自其他行业，恰恰
0评论2011-08-25419