小蓝莓比司吉的配方与制作
(小蓝莓比司吉的制作) 烘焙过程： a 中筋面粉 2杯(过筛) b 泡打粉 2小匙teaspoon(过筛) c 细砂糖 3~4大匙 d 盐 一小撮 (约1/8小匙) e 奶油 1/4杯(约57g，冰冷的
0评论2010-09-16404
从中国调味品现状和格局分析该产业市场走向
讯 我国目前的客观实际为调味品的发展提供了广阔的用武之地，但不利的因素也非常多，可以说机遇与挑战并存，发展与危机同在。 黑调料充斥低端市场 近日，在国家
0评论2010-09-15435
从面粉增白剂的去留谈公众对食品安全的不信任
讯 9月12日，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》结束征求意见。在征求意见稿中，被人们俗称为面粉增白剂的过氧化苯甲酰，依然被列入面粉处理剂。 面粉增白
0评论2010-09-15353
疯狂月饼展开网络大战 电子商务更依赖品牌信用
讯 疯狂月饼们今年除了在线下实体店铺竞争外,还纷纷展开了网络大战。互联网战略专家认为,电子商务没有真实的柜台,通过互联网选择,更多依赖于对品牌的信任,而不是
0评论2010-09-15297
捷克:274件面包类食品抽检样品约有30处不足
讯 近日，据捷克共和国农业部食品检疫局（CAFIA）消息，CAFIA对公交站附近的商店、自助销售服务机、加油站附近的小吃店销售的袋装面包、面包圈、点心以及三明治
0评论2010-09-15108
台湾烘焙业者灵动销售飙创意 家庭月饼DIY受青睐
讯 一年一度的中秋节是台湾糕饼业者业绩大战打的最火热的时刻，最近就有烘焙业者把脑筋动到了孩子身上。跃跃欲试的场景 烘焙厨房俨然成了小朋友的游乐场，大家都
0评论2010-09-15499
吴川:正式荣膺"中国月饼之乡" 传承月饼文化内涵
讯 14日，中国烹饪协会组织专家在广东湛江召开中国月饼之乡研讨会，专家组成员一致同意给湛江吴川市冠名中国月饼之乡。 这是继中国民间艺术之乡、中国羽绒之乡、
0评论2010-09-15166
月饼礼盒附赠餐具无QS标志 消费者可索看相关凭证
讯 记者在北京市场调查发现，月饼礼盒中的一次性塑料餐具缺少产品信息具有一定的普遍性。有关人士认为，餐具质量直接关系到消费者的健康，企业应依法履行充分告
0评论2010-09-15301
健康燕麦方块饼的配方与制作
(健康燕麦方块饼) 烘焙原料： a 含盐奶油 半杯(1小条/113，5g， 室温软化， 若室温太低较难软化可隔水加温一下) b 细砂糖 1/3杯 c 全蛋 2颗 (或两颗蛋白) d 香草
0评论2010-09-1594
迷迭香小辫子饼干的配方与制作
(迷迭香小辫子饼干) 烘焙原料： A 奶油乳酪cream cheese 90克 无盐奶油 165克 B 低筋面粉 250克 盐 1小匙 细砂糖 1小匙 C 蛋白 1个 迷迭香 适量 海盐 少许 烘焙
0评论2010-09-15270
乳酪小点饼干的配方与制作
(乳酪小点饼干) 烘焙原料： A 无盐奶油 115克(大约一小条奶油113.5g，再多一点点) B 低筋面粉 150克(大约1杯+1/2杯) 泡打粉baking powder 1/4小匙 盐 少许 C 全
0评论2010-09-15366
意大利卡布奇诺咖啡饼干的配方与制作
(意大利卡布奇诺咖啡饼干) 烘焙原料： a 中筋面粉 2杯 b 细砂糖 1杯 c 泡打粉 baking powder 1/2茶匙 d 小苏打 baking soda 1/2茶匙 e 盐 1/2茶匙 f 肉桂粉 1/2
0评论2010-09-15132
培根火腿玛芬的配方与制作
(培根火腿玛芬的制作) 烘焙原料： (A) 中筋面粉 2杯 发粉baking powder 1大匙 苏打粉baking soda 1小匙 糖 1大匙 盐 1/2小匙 (B) 蛋 1颗 butter milk 1杯 (or 1
0评论2010-09-15218
小蓝莓玛芬的配方与制作
(小蓝莓玛芬的制作) 烘焙原料： 干料： 低筋面粉 2+1/2杯 (亦可用混合1+1/2杯中筋+1杯低筋， 或者1+1/2杯低筋+1杯中筋，试试不同口感) 发粉baking powder 4小匙
0评论2010-09-1597
苹果肉桂玛芬的配方与制作
(苹果肉桂玛芬的制作) 烘焙原料： 干料： (混合均匀， 可先将粉类装在塑胶袋中摇晃均匀再过筛) 低筋面粉 2杯 细砂糖 1/2杯 肉桂粉 1小匙teaspoon 泡打粉baking p
0评论2010-09-15257
核桃酥饼的配方与制作
(核桃酥饼的配方与制作) 烘焙原料： a 奶油 1小条(半杯，室温软化) b 安佳酥油 3大匙 (黄色膏状) c 特细砂糖 1/2杯 d 蛋 1颗(搅散) e 香草精 1/2 小匙 f 中筋面
0评论2010-09-15297
英国:世界最贵芝士三明治现身 要价高达110英镑
讯 据英国《每日邮报》报道，英国电视名厨马丁布鲁诺日前推出全球最贵的芝士三明治，一份的要价竟然高达110英镑（约合人民币1143元）。电视名厨布鲁诺和天价三明
0评论2010-09-14320
亚美尼亚:全球最大巧克力诞生 大块头重达4.4吨
亚美尼亚制成世界上最重巧克力 讯 据《每日邮报》报道，一提及巧克力艺术制作的圣地，人们首先会想到比利时和瑞士，但现在，巧克力领域一项新的吉尼斯纪录却在亚
0评论2010-09-14302
广州商业总会:2010广州市中秋月饼市场行情分析
讯 日前，广州商业总会广式月饼专业委员会通过调查研究，向相关企业发布预期2010年广州中秋月饼市场情况，从价格、市场走向、未来消费趋势等方面对广州今年中秋
0评论2010-09-14332
食品添加剂标准重修订 面粉增白剂或将停用
过氧化苯甲酰（即俗称的面粉增白剂）资料图片 讯 9月12日，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》结束征求意见，截至8月底，秘书处已收到约100条公众建议。 公
0评论2010-09-14353