网购食品日趋成风 价低质量难保证
讯 如今，网上销售的食品种类日渐增多，花样不断翻新。虽然价格便宜，但食品的卫生状况如何?记者日前上网做了一番调查。发现质量问题存在严重隐患。 从自制芝麻
0评论2010-06-29507
全国工商联烘焙业公会广州办事处在穗成立
讯 2010年6月26日，全国工商联烘焙业公会广州办事处在穗正式成立。 作为全国工商联烘焙业公会首个驻外办事机构，广州办事处在未来的日子里，将承担起联络、服务
0评论2010-06-28488
省会粮店突破常规有望步入连锁时代
讯 在昨日开业的省会首家私营连锁精品粮油店内，取而代之的是店面大、产品摆放卫生整洁、货柜上是品牌产品。未来粮油店有可能要走向连锁时代。 石市粮食协会表示
0评论2010-06-28247
《复合食品添加剂通用标准》公开征求意见
讯 据卫生部网站消息，卫生部日前发函，就食品安全国家标准《复合食品添加剂通用标准》(征求意见稿)向各有关单位公开征求意见。 食品安全国家标准 复合
0评论2010-06-28268
烘焙分析：冰淇淋行业发展趋势
讯 近年来冷冻饮品在国内食品行业中发展迅猛，中国庞大的冷冻饮品市场招引了众多的淘金者的追逐。我国从90年代以来，被誉为冷饮之王的冰淇淋乳品生产每年以约１
0评论2010-06-28446
怀旧冷饮和糕点热销沈阳 咀嚼历史回顾过去
讯 连日来，辽宁省沈阳市气温连创新高，天天都在摄氏30度以上，如此高温下，最热销的冷饮既不是全国的名牌，也不是国际的大牌，而是当地产的怀旧类的产品，其销
0评论2010-06-28342
香草华夫饼的配方与制作
(香草华夫饼) 烘焙原料： 牛奶250ml、香草豆荚1/3根、无盐黄油100g、细砂糖60g、鸡蛋3个、低粉200g、泡打粉1/2小匙。 烘焙过程： 1、牛奶入小锅，用小刀取出香草
0评论2010-06-28267
巧克力饼干棒的配方与制作
(巧克力饼干棒) 烘焙原料： 黄油35克、细砂糖30克、鸡蛋1个、低粉100克、小苏打1/8小匙、巧克力适量。烘焙过程： 1、黄油室温软化，加入砂糖打至松发； 2、一点
0评论2010-06-28216
中华发酵面食大赛华东赛区昨日上海开赛
讯 6月25日，首届中华发酵面食大赛华东区预赛在安琪酵母上海总部拉开序幕，来自上海、安徽、江西、浙江等地各路发酵面食高手呈现了一场包子、馒头的发酵面食世博
0评论2010-06-27261
北欧殷拓集团盯上重庆本土烘焙龙头沁园欲做文章
讯 昨天，记者从重庆市外经贸委获悉，北欧最大的私募股权投资机构殷拓集团（EQT PARTNERS）已瞄上了重庆市本土蛋糕业龙头沁园，欲与沁园成立合资公司，打造高端
0评论2010-06-27432
食品加工机械在生产中被污染的防控措施总揽
讯 在食品生产加工中影响其质量的因素很多，其中很重要的因素是来自各种污染。如何解决污染问题，是保证食品质量的一个重要方面。 专业从事食品杀菌技术研发和设
0评论2010-06-26451
《食品添加剂生产监督管理规定》本月正式生效
讯 国家质检总局发布的《食品添加剂生产监督管理规定》本月正式生效，对食品添加剂生产、销售的监管严起来了。 只要是在卫生部门公布的标准之内，就不会对人
0评论2010-06-26132
2010年月饼订货会已经启动 月饼商家营销呼之欲出
讯 2010年中秋月饼已在某些城市拉开抢夺大幕，部分月饼企业已准备迎战2010年的月饼订购大战。 记者昨日获悉中秋节另有3个月的时间，今年月饼市场已经早早启动了
0评论2010-06-26471
麻酱糖火烧的配方与制作
(麻酱糖火烧) 烘焙原料： 面团材料：中筋面粉 150克 温水 80克 花生油 一大勺 干酵母 1小勺 麻酱馅材料：芝麻酱 60克 红糖 60克 花生油 30克 桂花干 1大勺 熟粉
0评论2010-06-2671
椰蓉辫子包的配方与制作
(椰蓉辫子包) 烘焙原料： 椰蓉馅的材料：椰蓉 100克、蛋黄2个（这里用的一个鸭蛋）、糖 2大勺 将蛋黄和糖一起打匀后再加入椰蓉拌匀即可。 面团材料：高粉 200克
0评论2010-06-26225
全麦红糖核桃酥的配方与制作
(全麦红糖核桃酥) 烘焙原料： 全麦面粉200克，红糖100克，花生油110克，蛋液20克，熟核桃碎60克，无铝泡打粉1/2小勺，小苏打粉1/4小勺（两烤盘的量约30个） 烘焙
0评论2010-06-26123
圣诞饼干的配方与制作
(圣诞饼干) 烘焙原料： 饼干：黄油90克 低筋面粉150克 糖粉35克 白砂糖30克 盐1.5克 鸡蛋1个（一个黄+半个白） 蛋白糖霜：半个蛋白约10克 糖粉60克 柠檬汁5克左
0评论2010-06-2699
雪花造型饼干的配方与制作
(雪花造型饼干) 烘焙原料： 饼干：黄油90克 低筋面粉150克 糖粉35克 白砂糖30克 盐1.5克鸡蛋1个（一个黄+半个白） 蛋白糖霜：半个蛋白约10克 糖粉60克 柠檬汁5克
0评论2010-06-26313
椰蓉薄脆饼干的配方与制作
(椰蓉薄脆饼干) 烘焙原料： 椰蓉85克，砂糖40克，鸡蛋1个，蛋清1个。 烘焙过程： 1、全蛋加砂糖，搅至糖溶，蛋液发白。 2、加入椰蓉，拌匀。 3、取一汤勺摊在锡
0评论2010-06-26510
葱香海苔芝麻苏打饼干的配方与制作
(葱香海苔芝麻苏打饼干) 烘焙原料： 低筋面粉150克，牛奶90克，酵母4克，盐半匙，苏打粉1/8小匙，黄油30克，葱花碎，海苔碎，芝麻适量。 烘焙过程： 1、牛奶加热
0评论2010-06-26354