奶酪培根咸味司康的配方与制作
(奶酪培根咸味司康) 烘焙原料： 面粉200克，黄油60克，无铝泡打粉6克，盐1克，糖25克，鸡蛋一个，牛奶70，安佳车打奶酪片5片，培根4片，香葱适量。蛋黄液少许。
0评论2010-06-26453
椰香天使蛋糕的配方与制作
(椰香天使蛋糕) 烘焙原料： 蛋白135克（4个），低粉45克，糖粉40克，椰子粉20克（含糖），醋几滴 烘焙过程： 1、 蛋白加醋，分3次加糖粉，打发至湿性发泡（即7分
0评论2010-06-25126
草莓味优格蛋糕的配方与制作
(草莓味优格蛋糕) 烘焙原料： 黄油48克，细砂糖80克，低粉40克，玉米淀粉25克，光明特浓草莓味酸奶240克（正好两杯），鸡蛋4个 烘焙过程： 1 黄油隔热水融化 2
0评论2010-06-25448
山寨南韩蜜柚杯蛋糕的配方与制作
(山寨南韩蜜柚杯蛋糕) 烘焙原料： 鸡蛋、浓缩蜜柚茶、炼奶（Sweetened Milk)、低筋粉、柠檬汁、香精（Vanilla Extract )、糖粉、盐、色拉油。 烘焙过程： 1、 蛋
0评论2010-06-25226
咸香杂粮花生酥的配方与制作
(咸香杂粮花生酥) 烘焙原料： 低粉350克，五谷杂粮粉50克，全蛋2个，糖40克（元贞糖），盐5克，黄油160克，花生碎160克（事先用150度15分钟烤熟） 烘焙过程： 1
0评论2010-06-25171
无油蛋白果仁脆饼干的配方与制作
(无油蛋白果仁脆饼干) 烘焙原料： 蛋白3个，低粉90克，玉米淀粉10克，糖50克，盐2克，各种果仁100到200克 烘焙过程： 1、蛋白放在无油无水的盆里，加糖盐，打至
0评论2010-06-25171
燕麦红糖脆饼的配方与制作
(燕麦红糖脆饼) 烘焙原料： 黄油100克，金砂糖100克（没有，改用红糖80克），即食燕麦片100克，全蛋50克，低粉100克，泡打粉1小勺（4.5克），糖粉45克 可做32片
0评论2010-06-2577
开心果蜂蜜脆饼的配方与制作
(开心果蜂蜜脆饼) 烘焙原料： 黄油30克，蜂蜜65克（原方为50克），低粉100克，全麦粉(风筝）20克（原方为低粉120克），泡打粉1/4小勺，开心果30克（原方为20克）
0评论2010-06-25247
全麦黑芝麻酸奶面包的配方与制作
(全麦黑芝麻酸奶面包) 烘焙原料： (参考分量：6个) 配料：全麦面粉100克，原味酸奶（无糖）75克，橄榄油12克，黑芝麻10克，盐1/2小勺(2.5ML)，泡打粉1小勺(5ML)
0评论2010-06-25246
激情世界杯 足球蛋糕也疯狂
讯 激情世界杯搅热了经济市场，不少商家热推世界杯营销，在沈阳的一家蛋糕店，其制作的足球蛋糕吸引了众多球迷的眼光。 身为沈阳烘焙时间蛋糕店店长的曾鹏搭上了
0评论2010-06-24236
首届国际糕点大赛9月份在纽约举行
主办：由普雷格尔赞助支持的第五届StarChefs.com国际厨师大会 时间：2010年9月20日-22日在纽约市 来自世界各地的20名糕点师们和美国糕点师们将竞逐此项大奖-- a
0评论2010-06-24420
中华发酵面食大赛烤饼牛人：柴金生
柴金生讯 参加6月18日西南区预选赛的选手中有一位高大敦实的东北汉子，他就是成都哈尔滨烤饼的创始人柴金生。 如今已经36岁的柴金生，在众多选手中俨然是一位大
0评论2010-06-24485
中华发酵面食大赛成都赛区冠军：周丽莉
周丽莉 (成都)讯 首届中华发酵面食大赛首战比赛中，来自成都的高级面点师周丽莉技压群雄，斩获冠军。经过对周丽莉的采访，我们发觉，她获得冠军绝对不是偶然。
0评论2010-06-24276
中华发酵面食大赛18岁面点达人：王若屹
王若屹 (成都)讯 安琪杯首届发酵面食大赛西南赛区预选赛现场，成都四川烹专赛场来了一位特殊的选手，他就是刚满18岁的面点达人王若屹。在众多参赛选手中，王若屹
0评论2010-06-24433
中华发酵面食大赛华中赛区预赛亚军：吕玉峰
吕玉峰 讯 54岁的吕玉峰是安琪酵母杯首届中华发酵面食大赛华中赛区年龄最大的选手，他带着他的得意门生张健一起来参赛。 吕玉峰是河南安阳人，年轻时候曾经做过
0评论2010-06-24306
中华发酵面食大赛华中赛区预赛冠军:刘化英
刘化英 讯 她是华中赛区唯一的年轻女性，瘦弱、内向、履历平平，在高手云集的华中赛区，刘化英显得并不出众，然而她却爆出了赛区最大冷门，一举囊获本次华中预选
0评论2010-06-24210
香港食品营养标识新规7月份正式实施
讯 香港食环署2008年颁布的《食物及药物(成分组合及标签)规例》（以下简称规例），将于2010年7月1日正式实施。 该规例是对营养标签及营养声称的修订，旨在加强食
0评论2010-06-24291
食品标注“不含防腐剂” 绝对虚假宣传
讯 据有关媒体最近报道,自新修订的《食品安全法》颁布实施以来,目前市场上仍有很多食品生产企业在销售的食品外包装上标注其产品不含防腐剂。 这种将不含防腐剂作
0评论2010-06-24199
食品安全与价格无关 “安全是买回来的”纯属荒谬
讯 近日，羊城论坛就菜篮子工程进行热烈讨论。市质监局的有关人士直言：安全是买回来的，保证食品的安全需要付出成本，市民不能总希望食品价格越低越好。此话一
0评论2010-06-24251
预计2010年餐饮业收入将达2万亿元
讯 20日-21日，由中国烹饪协会主办的第四届中国餐饮产业发展大会在北京召开。大会发布了由中国社会科学院社会科学文献出版社出版的2010年餐饮蓝皮书《中国餐饮产
0评论2010-06-24279