花果茶土司的配方与制作
【配方】1.酵母16克; 细砂糖100克; 蛋65克; 水415克; 盐15克;2.高筋面粉810克; 奶粉25克;3.奶油95克;4.花果茶粒160克【制作】1工作─将80克花果茶浸泡于40
0评论2009-02-24305
花果茶贝果的配方与制作
【配方】1.花果茶粒100克； 热水700克；2.花果茶粒50克； 香橙酒10克； 热水20克；3.细砂糖20克； 盐5克；酵母粉4克；4.高筋面粉500克；5.水1000克； 细砂
0评论2009-02-2456
德式蜜豆面包的配方与制作
【配方】胡椒饼面团500g；蜜豆 （糖纳豆）250g【制作】1将面团分割成5等份，分别滚圆后，盖上保鲜膜，静置松弛10分钟。2将大蜜豆分成5等份，包入作法1面团中，捏
0评论2009-02-24190
苹果杏仁贝果配方与制作
【配方】a.贝果圈5个；b.青苹果2个； 细砂糖50克； 水80克；c.兰姆酒20g；柠檬汁10g；葡萄干适量；肉桂粉1小匙【制作】1青苹果削皮去核，切成薄片备用。2将水
0评论2009-02-24146
卡布奇诺贝果的配方与制作
【配方】肉桂贝果5个；全蛋2颗；细砂糖40克；牛奶130克；低筋面粉10克；玉米粉 5克；Espresso咖啡粉2克；热开水15克；朗姆酒5克【制作】1热开水冲入Espresso咖啡
0评论2009-02-2461
鲜蚝贝果的配方与制作
【配方】洋葱贝果5个；鲜蚝1/2斤；洋葱1/4个；西洋芹1/2支；洋菇5朵；红萝卜1小段；蒜末10克；低筋面粉10克；奶油10克；牛奶100克；盐1小匙；白胡椒1/2小匙；生
0评论2009-02-24480
义式贝果的配方与制作
【配方】贝果圈4个；去骨鸡腿肉2块；红甜椒1颗；黄甜椒1颗；【调味料】大蒜片10片；迷迭香10克；黑胡椒5克；盐1小匙；酱油1大匙；细砂糖1小匙【制作】1将调味料
0评论2009-02-2483
圆形炸面包的配方与制作
【配方】A.高筋面粉420g； 低筋面粉180g； 细砂糖62g； 盐10g； 酵母25g； 奶粉12g；蛋60g； 水270c.c.；B.奶油60g【制作】1将材料A放入搅拌机中，先以低
0评论2009-02-24183
红豆土司的配方与制作
【配方】中种面团：水256㏄；高筋面粉427克；速溶酵母5克；主面团：奶油43克；改良剂5克；高筋面粉107克；细砂糖53克；盐8克；奶粉32克；水11㏄；全蛋53克；馅料
0评论2009-02-24307
化学膨松比萨饼皮的制作工艺
食爱好者坚持手工比萨的质感与口感，但在追求新速实简的工业化社会又对便利的冷冻比萨有需求。让冷冻比萨兼具手工比萨的美味、熟成步骤却更迅速方便，成为食品制
0评论2009-02-24264
丹麦牛角包的配方与做法
丹麦面包表面松酥，内部柔软，味道香醇，富有层次美感，是面包家族中风味及佳的一类精品，丹麦面包是将面粉、酵母、糖、水、油脂等基本材料搅拌成面团后，再包入
0评论2009-02-24330
花生奶油面包的配方与制作
【配方】1.细砂糖100克； 盐6克； 蛋2个； 水220克； 干酵母8克；2.高筋面粉600克； 奶粉20克；3.奶油60克；4.花生酱适量【制作】1依环形餐包作法(1)～(3)
0评论2009-02-24490
葡萄干奶油土司的配方与制作
【配方】1.干酵母2小匙； 温水100克；2.细砂糖45克； 盐1又1/2小匙； 水100克； 蛋1个； 奶粉1又1/2大匙； 高筋面粉380克；3.奶油20克；4.葡萄干80克【制
0评论2009-02-24458
圣诞奶油面包的配方与制作
【配方】1.高筋面粉250克；水150克； 盐1/2小匙； 细砂糖40克； 奶粉10克； 干酵母5克；2.奶油30克；3.综合水果蜜饯750克【制作】1将材料1所有材料拌匀成面
0评论2009-02-24202
菲律宾面包的配方与制作
【配方】1.牛奶130克； 蛋40克； 糖80克； 干酵母7克； 盐1小匙；2.高筋面粉170克； 低筋面粉170克；3.奶油55克【做 法】1将材料(1)拌匀至融化无颗粒状。2
0评论2009-02-24533
汉堡餐包的配方与制作
【配方】1.蛋25克； 细砂糖60克； 盐1小匙； 干酵母15克； 水225克；2.高筋面415克；奶粉1大匙；3.奶油50克【制作】1将干酵母溶于5倍30℃的温水中（份量内）
0评论2009-02-24113
色拉玉米餐包的配方与制作
【配方】材料1：蛋25克；细砂糖60克；盐1小匙；干酵母15克；水225克；材料2：高筋面粉415克；奶粉1大匙；材料3：奶油50克；馅料：玉米粒罐头1/4罐；美乃滋50克；
0评论2009-02-24453
葱花餐包的配方与制作
【配方】材料1：蛋25克；细砂糖60克；盐1小匙；干酵母15克；水225克；高筋面粉415克；奶粉1大匙；奶油50克；馅料：青葱100克；奶油50克；面包粉18克；蛋1个；黑
0评论2009-02-24282
菠萝面包的配方与制作
【配方】蛋20克；细砂糖65克；盐1小匙；干酵母12克；水190克；高筋面粉360克；奶粉1大匙；奶油35克；蛋黄液适量；奶油60克；糖粉45克；全蛋15克；蛋黄5克；低筋
0评论2009-02-24134