硬式牛角面包的配方与制作
【配方】中种面团：水104㏄；速溶酵母3克；高筋面粉207克；主面团：低筋面粉207克；细砂糖100克；盐6克；全蛋25克；奶水78克；奶油66克；装饰：三花奶水少许【制
0评论2009-02-26455
加拿大召回两种品牌的饼干
加拿大召回两种品牌的饼干 2009年2月20日加拿大食品检验署警告对鸡蛋、牛奶、花生、海鲜、芝麻、大豆和坚果过敏的人群不要购买Orion和Lotte牌的饼干，原因是这些
0评论2009-02-25350
健康饼干打开烘焙消费新突破
2008年开始在韩国饼干市场掀起的“健康”热潮，随着制果龙头企业乐天公司的加入，加剧了“健康饼干”市场的争夺战。 据韩国联合通讯社报道，2009年2月11日，韩国
0评论2009-02-25130
网友暴晒雷人饼干 标注保质期竟然达94年
新华网浙江频道2月17日电 昨天，杭州某本地论坛上，一则雷人的帖子赚得了高人气的点击率。“我相信，谁的饼干都没我的牛！看看我的‘丹麦蓝罐曲奇’，保质期竟达
0评论2009-02-25300
会吐巧克力的闹钟
下面这款巧克力闹钟非常适合于那些希望每个小时都能够品尝到甜蜜的人。从功能上说这款闹钟与普通的闹钟并没有什么区别，一般来说普通的闹钟到了一个整点就会发出
0评论2009-02-25476
可可价格飙升 巧克力厂商犯难
据美国《华尔街日报》报道虽然许多大宗商品的价格出现回落，但受供应短缺影响（科特迪瓦和加纳因病虫害减产是原因之一），可可价格已经从去年11月的低点暴涨38%
0评论2009-02-25263
乐天巧克力变白被召回
新快报记者 邱春燕 知名品牌乐天食品近日召回旗下的爱儿巧克力，原因为该款巧克力原为黑巧克力，却有发白现象。据媒体报道，近日有消费者称，购买到内芯变成花白
0评论2009-02-25404
韩国好丽友食品又惹三聚氰胺
韩国食品医药安全厅24日宣布，韩国政府在一批西班牙生产的食品添加剂中发现三聚氰胺，决定暂停销售12种使用该添加剂的韩国食品和饮料。 韩国食品医药安全厅说，
0评论2009-02-25273
蒙牛借名宣传 国家机构不满
公众营养与发展中心不是实验机构，不可能直接做实验证明商品的效用。蒙牛直接用该中心的名义是不准确的。 继有媒体爆出FDA（美国食品和药物监督管理局）否认对蒙
0评论2009-02-25452
卫生部表示：乳品违法添加将被严查
昨日，卫生部副部长陈啸宏在一次会议上表示，目前我国在打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行动中，仍然需要解决三个主要问题。 陈啸宏说，一是企业自查自
0评论2009-02-25345
第五届中国粽子文化节4月底将在北京举办
(中国之声记者陈雅萍）以“弘扬端午民族文化、发展粽子现代产业”为主题的第五届中国粽子文化节，将于4月26—28日在北京举行。 端午民俗有着二千多年的历史，是
0评论2009-02-25140
中焙糖协2009年技术法规工作委员会在京成员座谈会纪要
2009年2月5日中焙糖协技术法规工作委员会在京成员举行了新年的第一次座谈会，参加会议的有中焙糖协朱念琳理事长、周广军秘书长、法规委员会张九魁秘书长，中国食
0评论2009-02-25127
解读食品安全区域化管理
出口食品农产品的质量和效益如何提高？是全面推进，还是以部分带动全局？根据区域化管理率先实施地区成功的经验表明：不搞平均主义，以示范引路，逐步扩大治理规
0评论2009-02-25161
136万余单位受检非法食品添加剂
晨报讯 （记者 徐晶晶） 昨天，卫生部会同工信部、公安部、监察部、农业部、商务部、工商总局、质检总局、食品药品监管局召开了电视电话会议，总结了全国打击违
0评论2009-02-25353
全国已查处违法添加食品添加剂案件近1300件
（记者赵超）全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动自去年年底开展以来，全国各地共接受群众举报的违法添加和滥用投诉1394件，查处1274件，涉
0评论2009-02-25331
黑巧克力相当于阿司匹林
美国最近的一项研究结果表明，可可浓度高的黑巧克力有阿司匹林的功效，每天吃上一点儿，可以预防血栓和心脏病。研究人员调查了139名爱吃巧克力的人，结果发现他
0评论2009-02-25196
苹果浆渣纤维素面包的配方与制作
【配方】小麦粉（强力粉）180g、苹果浆渣（干品）9g、干酵母3g、食盐3g、砂糖10g、起酥油8g、水130mL。【制作方法】按以上配方，用直捏法加工主食面包，加工时先
0评论2009-02-25220
红薯果酱食品加工技术
将选好的鲜红薯切块磨成浆，倒入锅中加热到60～70℃，保温20分钟，继续升温到70 ℃，逐渐得到浓缩浆液。将浓缩浆液滤掉废渣后加入食用果味香精。 甜味剂或添加少
0评论2009-02-25279
栗子铜锣烧的配方与制作
【配方】低筋面粉180公克、泡打粉2小匙、沙律油少许、蛋3个、蜂蜜3大匙砂糖90公克、蜜红豆1罐、栗子4至5颗【制作方法】1、低筋面粉加泡打粉过筛2、蛋加砂糖打发
0评论2009-02-25502
郑州食品安全综合评价居全省第一
日前，由河南省食品药品监督管理局副局长高体健、副巡视员吴希悦一行6人组成的食品安全检查组到郑州市调研。据检查组透露，郑州市食品安全工作2008年综合评价位
0评论2009-02-24189