简单玉米面包的配方和制作流程

简单玉米面包的制作配方：

简单玉米面包的制作流程：

隔夜种：将玉米粉、水、酵母搅拌均匀后放入冰箱发酵过夜。

面团：

1、将隔夜种与面粉、盐、蜂蜜、酵母拌匀。

2、再加入水及南侨澳仕奶油搅拌至扩展。

3、基本发酵：温度28℃，湿度75-80%，时间40分钟。

4、分割100g个成型成长条型。

5、最后发酵：温度38℃，湿度75-80%，时间60分钟。

6、入炉前表面割刀入炉后喷蒸汽。

烘焙条件：上火200℃，下火190℃，20分钟。