咸淡适口的馅料，平淡无奇的外观，凝聚的是游子对家乡的深深眷恋。本配方可制作17个，每个皮36克,馅85克
台式月饼的制作配方：
| 原料名称 | 烘焙% | 重量g |
| 低筋面粉 | 100 | 300 |
| 全蛋 | 30 | 90 |
| 糖粉 | 30 | 90 |
| 蜂蜜 | 20 | 60 |
| 奶粉 | 15 | 45 |
| 南侨酥油 | 20 | 60 |
| 小苏打 | 1 | 3 |
| 水豆沙 | 10 | 30 |
| 小计 | 226 | 678 |
| 馅料 | | |
| 红莲蓉 | | 1190 |
| 咸蛋黄 | | 255 |
| 小计 | | 1445 |
台式月饼的制作流程：
一、低筋粉、奶粉、小苏打过筛混合作粉墙。
二、全蛋、糖粉、蜂蜜拌匀后加入南侨酥油,拌匀。
三、以上材料倒入粉墙中与面粉拌匀。
四、包入馅料,皮馅比例3：7。成型后表面刷蛋黄。
烘焙条件：上火220℃ 下火150℃，着色后烘焙温度上火/下火 200℃/150℃烘焙时间15~20分钟
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